「 コーヒー買付け・焙煎担当:Ts氏 」一覧

ハンドドリップとコーヒーマシン違い

ハンドドリップとコーヒーマシン違い

先日コーヒーマシンに合うコーヒーの入れ方についてお問い合わせがありました。 コーヒーマシンと一言でいっても種類...

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かき混ぜるハンドドリップコーヒー

かき混ぜるハンドドリップコーヒー

ハンドドリップでコーヒーを抽出するときには、基本的に最初に少量のお湯でコーヒーを湿らせる【蒸らし】を行い、お湯を注い...

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コーヒー豆の貝殻豆(シェルビーンズ)とは

コーヒー豆の貝殻豆(シェルビーンズ)とは

先日焙煎豆を選別して際に貝殻豆もしくはシェルビーンズと呼ばれる欠点豆が出てきました。 このシェルビーンズという...

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コーヒー豆の賞味期限と味わい

コーヒー豆の賞味期限と味わい

食品には多くの場合消費期限や賞味期限といってものが存在しています。 コーヒー豆の場合は短時間で腐るものでもあり...

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眠たい午後の仕事におすすめな「コーヒーナップ」

眠たい午後の仕事におすすめな「コーヒーナップ」

お昼ご飯を食べた後、どうしても眠たくなるという人は少なくないと思います。 特に事務系の仕事をしていると、昼食後...

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パウダー状に細かく挽いたコーヒーの活用

パウダー状に細かく挽いたコーヒーの活用

コーヒー豆はドリップ用などに適した中挽きに挽くことが多いのですが、粉砕するコーヒーミルの設定によってはコーヒーを...

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気温の低下とコーヒー生豆の酸味の関係

気温の低下とコーヒー生豆の酸味の関係

毎日寒い日が続いていますね。 特に1月に入ってからは連日外を歩くのも辛いほど気温が低くなっているように感じます...

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カフェインが最も多く含まれているコーヒーについて

カフェインが最も多く含まれているコーヒーについて

コーヒーの代表的な成分といえばカフェインが有名ですね。 カフェインには覚醒効果や集中力を増進させる効果があ...

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コーヒー豆に含まれている香りについて

コーヒー豆に含まれている香りについて

1月に入り本格的に寒くなってきており、神戸でも少し雪が降るようになってきました。 ところで以前よりもコーヒー豆...

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お試しセットのラインナップについて

お試しセットのラインナップについて

現在お試しセットは A と B の二種類のセットをご用意しています。 しかし、当店で取り扱いしているスペシ...

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