先月の人気ランキング 1位
エスメラルダダイヤモンド
先月の人気ランキング 2位
tomiofukuda
先月の人気ランキング 3位
ドミニカワイニー
12月マンスリーブレンド
ブルーマウンテンブレンド
Arrow
Arrow
Slider

苦味を楽しむ7月限定コーヒーが完成しました

なかなか思うように製品化が進まなかった7月度の限定コーヒー、ペルーティアラブレンドをようやく満足できる味わいのものを作ることが出来ました。

7月は「苦味を楽しむ」ということをテーマにしており程よい苦味と口当たりの良い後味とコクの絶妙なバランスに仕上げることが出来たと自負しています。

ちなみに6月も苦味がある味わいではありあすが、主なテーマは「ほのかな甘み」です。
同じように苦味があるコーヒー豆ではありますが、7月は苦味を主体として楽しんでいただければと思い開発しました。

ターゲットにしていた苦味の質感について

「苦味を楽しむ」というテーマではありますが、単に深煎りで強い苦味があるというわけではありません。
もちろん苦味を表現するために焙煎は深めにはしておりますが、質感の良い苦味を目的に幾度と試作品を作ることになりました。

当初はロブスタを多少使うことも検討していたのですが結果的に使うことはありませんでした。
ロブスタを適量入れることでより力強い苦味にすることも出来ましたが今回はアラビカのみでブレンドしています。
ロブスタを使ったブレンドについてはまた今後違う形で検討することもあるかもしれません。

ペルーティアラブレンドの味わいについて

適度な苦味と口当たりの良さを感じさせる味わいはホットコーヒーに最適です。
一度はブラックで飲んでいただき、お好みで砂糖とミルクで味を整えていただければと思います。
苦味についても強いものではありませんので、砂糖も少量加える程度で美味しく飲んでいただけるのではないかと思います。

甘みと程よい苦味を兼ね備えた、宝冠の名を持つペルーティアラを主体としたブレンドコーヒーです。
当店自慢の7月限定コーヒー、ぜひお楽しみください。

【商品ページ】

ゆう珈琲マンスリーブレンド(毎月替りの限定ブレンド)
ホーム > オリジナルブレンド 11月限定:マンデリンブレンド 販売価格 756円(税抜価格 70