コーヒーコラム コーヒー誕生の伝説・伝承と、コーヒー文化の歴史 1.コーヒー発祥についての2つの伝説 コーヒー発見については数多くの伝承・伝説がありますが、二大伝説と言われるものがあります。 1つはキリス... 2018.03.21 コーヒーコラム
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コーヒーコラム 急な来客でアイスコーヒーを作りました お盆休み中はコーヒーの勉強をしつつ、ゆっくりと休ませていただいています。 コーヒーも毎日飲んでいるのですが自宅では私はホットコーヒーがメインでアイスコーヒ... 2018.05.03 コーヒーコラム
コーヒーコラム コーヒーの美味しさを味覚センサーでデータ化 食べ物の美味しさを表現するときによく「酸味」や「苦味」といった表現をされます。 特にコーヒーの場合であれば「香り」なども重要な要素となりますので、コー... 2017.11.18 コーヒーコラム