コーヒーの淹れかた コーヒーの持つ質感を楽しむことの出来るフレンチプレス
コーヒーの持つ質感を楽しむことの出来るフレンチプレス。
どうしても微粉が入りますので好みが分かれるところですが、コーヒーの持っている油脂分を楽しみたいので...
コーヒーの淹れかた 
コーヒーコラム コーヒー飲み方 コールドブリューとは？
ここ2年ほどで「コールドブリュー」という言葉をよく耳にするようになりました。
以前からたまに聞くことはありましたが、アメリカで流行している...
コーヒーコラム コーヒーをおいしく保存するには水筒がおすすめ
コーヒーを保存する際に皆さんどのようにされていますか？
もちろん抽出後は時間を置かずに飲むことが美味しく飲む上では大切なのですが、場合によっては長時間...
コーヒーコラム コーヒーの一番美味しい抽出方法とは？
コーヒーの一番美味しい飲み方
コーヒーの抽出方法は様々です。
ペーパードリップやネルドリップ、エスプレッソ、水出し珈琲など幾つものコーヒーの楽しみ方があ...
コーヒーコラム 機械でコーヒーの味わいを数字化出来る?
コーヒーを口に含むと苦味や酸味、甘味などの様々な味わいを感じるはずです。
その味わいは生産地やコーヒー豆の作られ方、配合の仕方などで幾つもの組み合わせ...
コーヒーコラム 先日店長と行った試飲の際の一枚です。
先日店長と行った試飲の際の一枚です。
いままでであれば毎月の限定ブレンドの試飲が定番でしたが、4月以降は限定ブレンドは一旦終わりになります。
代わりに定...
コーヒーコラム コーヒーをおいしく飲むための一杯分の適量は？
ハンドドリップなどペーパーを使ってコーヒーを抽出する際に迷うことがあるのが、コーヒー1杯あたりに対して適切な分量です。
基本的にはコーヒー1杯に対して...
コーヒーコラム 特殊なコーヒー コピ・ルアック
インドネシアの有名なコーヒー「コピ・ルアック」
コピ・ルアックの名前はコーヒー好きの方であればお聞きになったことがあると思います。
別名イタチコーヒーな...
コーヒーコラム コーヒー豆の種類と特徴について
コーヒー豆には非常に多くの品種が存在しています。
また焙煎方法や粉砕方法次第で、同じコーヒーであっても味が大きく変わりますのでそれぞれの特徴を理解する...
コーヒーコラム 水出し珈琲に適切なコーヒー豆の分量は？
まろやかな味わいが特徴的な水出しで抽出したアイスコーヒーですが、抽出に使う温度が低いために抽出しづらいという点には注意が必要です。
抽出時間が長く...