コーヒー焙煎:Ts氏

コーヒー豆の通販ショップ ゆう珈琲です。  スペシャルティコーヒー、オリジナルブレンドを中心に個性豊かなコーヒー豆を100g単位で販売しています。  コーヒー豆一覧

自宅用ネルを新調した話

新品ネルドリッパーの写真

自宅でコーヒーを飲む時に使っているネルを新しくすることにしました。   愛着があるので丁寧に扱ってかなり長し間使ってきたのですが、さすがに布自体が痛んできて限界を迎えたのでやむなく新しいものに変えることにします […]

コーヒーの木が急成長しました

事務所の隅っこに数年前に植えたコーヒーノキ。 しばらくほとんど生長していなかったのですが、ここ半年で急激に大きくなりました。 特に変わったことはしていないのですがなぜでしょう。暖冬だからでしょうか? それぐらいしか理由が […]

コーヒー生豆はどうしてこんなに重たいのか

100袋位上積み上げられたコーヒー麻袋の写真

  コーヒーの生豆は麻袋や焼き樽に入って輸出されてきます。 そのコーヒー生豆なのですが1袋に何キロ入っているかご存知でしょうか? 市販のコーヒーは大体1袋で100gから多くても1Kgぐらいまでの間ですよね。 当 […]

産地・品種が有名だから美味しいコーヒーなのか?

今回少し愚痴っぽい内容になりますが、先日コーヒー生豆の件で取引先と話をさせていただいた中で少し違和感を覚えましたので、その辺を書かせていただこうと思います。 スペシャルティコーヒーは過去にも書かせて頂いたとおり、それぞれ […]

神戸のブルーボトルでカスカラティを

神戸にできたブルーボトルへ行ってきました。 前回は京都のブルーボトルにも行ってきましたが神戸はまた違った趣きがあっていいですね。 抽出方法はやはり一杯ずつハンドドリップ今回はモカのシングルオリジンをいただくことにしました […]

ブラジルコーヒーのグレード「No.1」は誕生するか?

コーヒー農園

コーヒー豆はほとんどの各生産国において格付け(等級分け)されていますが、その基準は一律ではなく国によってまちまちです。 世界最大のコーヒー豆生産国はブラジルですが、ブラジルの格付け、いわゆるグレード(等級)は欠点数の数と […]

休日の深煎りホットコーヒーです。

休日の深煎りホットコーヒーです。 最近平日に写真を撮る時間がなかなか作れず、休日のネルドリップばかり。 これはいかんですな。 さぼっているわけではないのですが、もう少し写真に変化を持たせなければ。。 ところで家用のコーヒ […]

目覚めの一杯、本日はブルーマウンテンです。

目覚めの一杯、ブルーマウンテンです。 まろやかなバランスの良い味わいはブラックでも非常に飲みやすく美味しい。 ところでブルー繋がりで思いましたのですが、コーヒー大手のNさんがブルーボトルを傘下に入れたと思ったら、今度はス […]