ゆう珈琲

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コーヒー紹介

ゲイシャコーヒー

世界最高峰のコーヒーともいわれるパナマ共和国エスメラルダ農園のゲイシャ。先日ローソンさんが「ゲシャ・ゲイシャ」を1杯324円で販売し話題となりましたがゲシャ村で発見された品種であるためゲイシャという名前がついたコーヒーです。エチオピアやコロンビアなど、パナマ共和国以外でもゲイシャは栽培されています。今回はゲイシャ種コーヒー自体について書こうと思います。
コーヒーコラム

健康のためにはコーヒーに砂糖を入れるべき?

コーヒーを飲む時に砂糖を入れない方が健康に良いのでしょうか? カロリーだけで考えると砂糖を入れない方が良いに決まっていますが 私自身はコ...
コーヒーコラム

本格的な味を簡単に楽しむことの出来る海外版の簡易抽出コーヒー

レギュラーコーヒーを手軽に楽しむことの出来る簡易抽出タイプのドリップバッグはレギュラーコーヒー一杯分を簡単に味わうことの出来る非常に便利な商品です。 ...
コーヒーの淹れかた

久しぶりにマキネッタでのコーヒーブレイク

久しぶりにマキネッタでのコーヒーブレイクを楽しんでいます。 エスプレッソ用の抽出器具と言われることもあるこのマキネッタですが、エスプレッソに比べ...
コーヒーコラム

コーヒーを使ったお酒 〜自家製コーヒーリキュールを作ってみよう

明日はクリスマス・イブ。もういくつ寝るとお正月。 お仕事の方には申し訳ないですが、年末年始はご自宅でゆっくりとお酒を飲まれる方も多いのではない...
コーヒーコラム

コーヒーの美味しい酸味について

当店ではコーヒー豆の美味しさを表現する際の項目の一つに酸味という表現があります。 一言で酸味と言ってもその種類は数多くあるのですが、特に美味しく感じる...
コーヒーコラム

眠たい午後の仕事におすすめな「コーヒーナップ」

お昼ご飯を食べた後、どうしても眠たくなるという人は少なくないと思います。 特に事務系の仕事をしていると、昼食後はパソコン入力中についうとうととなってし...
コーヒーコラム

コーヒーの香りを味わうためには鮮度が大切

コーヒー豆は鮮度が大切です コーヒーを楽しみ上で「香り」の存在は大切です。 コーヒーを粉に挽く時の香り、そしてお湯を注いだ際の香りはコーヒーを飲む醍...
コーヒーの淹れかた

美味しいコーヒーの淹れ方 フレンチプレス編

フレンチプレスってなに? コーヒーの抽出方法の一つとして、プレス式の「フレンチプレス」という抽出方法があります。(コーヒープレスとも呼ばれます) ...
コーヒー紹介

究極のコーヒー

究極のコーヒーを作りたい 私がコーヒーの仕事を始めた当初に思っていたことの一つが、「いつか自分が開発した究極のブレンドコーヒーを世に出したい」という事でし...
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