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ゆう珈琲

コーヒー豆の通販ショップ ゆう珈琲です。  スペシャルティコーヒー、オリジナルブレンドを中心に個性豊かなコーヒー豆を販売しています。

モカエキスプレス

モカエキスプレス(マキネッタ)でコーヒーを淹れる

モカエキスプレス 飲食店でよく見かけるエスプレッソは高圧力の蒸気でコーヒーを一気に抽出する抽出方法です。約9gの豆を9気圧の蒸気で30cc抽出するのが基準といわれます。 高圧力で抽出されることでコーヒーの成分がしっかりと… 続きを読む »モカエキスプレス(マキネッタ)でコーヒーを淹れる

コーヒー豆の保存方法

コーヒーを保存する際に気をつけるべき5つのこと

コーヒーの品質変化 コーヒー豆は焙煎する前の生豆であれば長期間保存することも可能です。 保存場所が良ければ2年以上保存していても品質的に大きく変わることはないと考えられています。   保存場所によっては水分量が… 続きを読む »コーヒーを保存する際に気をつけるべき5つのこと