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ゆう珈琲

コーヒー豆の通販ショップ ゆう珈琲です。  スペシャルティコーヒー、オリジナルブレンドを中心に個性豊かなコーヒー豆を販売しています。

家庭菜園

コーヒー豆を取り出したあとの果肉はどうなる?

コーヒーの実の果肉はどうなる? コーヒーは収穫した時点ではサクランボのような状態です。コーヒーチェリーと呼ばれるゆえんです。 そこから果肉や殻を取り除き、中の種を取り除いたものがコーヒー生豆となります。   &… 続きを読む »コーヒー豆を取り出したあとの果肉はどうなる?

ゲイシャコーヒー

ゲイシャコーヒー

ゲイシャコーヒー パナマ エスメラルダゲイシャについて書こうかと思いましたが、その前にゲイシャについて書きたいと思います。 以前のブログにも書きました通り、ゲイシャというのはエチオピアの「ゲイシャ(ゲシャ)」という地名が… 続きを読む »ゲイシャコーヒー

1本の樹からとれるコーヒー豆は500gしかない

コーヒー栽培は手間がかかる コーヒーは生産する上で非常に手間がかかる植物です。 病害虫の対策は欠かせませんし、肥料や水の確保も大切です。     しかし何より大変なのは収穫できるようになるまでのその時… 続きを読む »1本の樹からとれるコーヒー豆は500gしかない

沖縄コーヒー

国産のコーヒー豆があることをご存知ですか?

昨日のブログで「Ts氏は南の島へ視察です」と書きました通り、いつもブログを書いてくれているTs氏は出張していたのですが、なんと空港や飛行機の中でもブログの原稿書いていたようです。しかも5本。 驚くべきブログ魂。 &nbs… 続きを読む »国産のコーヒー豆があることをご存知ですか?

ゆう珈琲のアイスコーヒーをご紹介します

アイスコーヒー商品ご紹介 いつもブログを書いてくださっているバイヤーTs氏が視察で出張中という緊急事態なので、今日は仕方なく(?)私がブログ担当です。 とは言え、Ts氏のようにスラスラは書けることが無いので夏らしくアイス… 続きを読む »ゆう珈琲のアイスコーヒーをご紹介します

サイフォン

美味しいコーヒーの淹れ方 サイフォン編

サイフォンコーヒー 演出効果の高いコーヒーの抽出方法と言えばなんといってもサイフォンを使った抽出でしょう。   アルコールランプで下から水を加熱し気体の膨張によってお湯が上昇し、フラスコ上部にある粉に接触する抽… 続きを読む »美味しいコーヒーの淹れ方 サイフォン編

ドリップコーヒー

初心者でも美味しく コーヒーの淹れ方 ペーパードリップ

いままで幾つか記事を書いてきましたが、コーヒー抽出方法を一切書いていないことに気がつきました。自分が書きたいことを書いているとついついマニアック路線に進みがちになってしまいます。 美味しいコーヒーの淹れ方 〜ペーパードリ… 続きを読む »初心者でも美味しく コーヒーの淹れ方 ペーパードリップ