コーヒー豆から見る世界 ドミニカ共和国編| ゆう珈琲

コーヒー豆から見る世界 ドミニカ共和国編

コーヒー豆から見る世界 ドミニカ共和国編

ドミニカ共和国について ドミニカ共和国はカリブ海にあるコーヒー生産国です。 ブルーマウンテンとウサイ...

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コーヒー豆から見る世界 エチオピア編

コーヒー豆から見る世界 エチオピア編

エチオピアの場所 エチオピアはアフリカ大陸にあるコーヒー生産国の一つです。 アフリカ大陸では他にタンザニ...

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コーヒー豆から見る世界 コロンビア編

コーヒー豆から見る世界 コロンビア編

世界第2位のアラビカコーヒー生産国 知名度の割にあまり知られていない国ですが、コロンビアはブラジルの北西、カリブ海...

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コーヒー豆から見る世界 ブラジル編

コーヒー豆から見る世界 ブラジル編

オリンピック閉会式を終えたばかりですが、南半球初のオリンピック・パラリンピック開催国になったブラジル。 日本か...

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コーヒーを粉に挽くとき気をつけること

コーヒーを粉に挽くとき気をつけること

コーヒー豆を粉にする理由 コーヒー豆を粉にせずそのままの状態で抽出することは基本的にしません。 粉にしたほうが抽...

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コーヒーの焙煎について

コーヒーの焙煎について

コーヒーの味と香りは焙煎することで生まれる コーヒーは生豆の状態のままでは非常に硬く、香りなども無いため飲用利用す...

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美味しいコーヒーの淹れ方 水出しコーヒー編

美味しいコーヒーの淹れ方 水出しコーヒー編

水出し珈琲とは? コーヒーを抽出する際にはお湯をかけて抽出します。 これはコーヒーに含まれている成分が温度が高い...

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美味しいコーヒーの淹れ方 エスプレッソ編

美味しいコーヒーの淹れ方 エスプレッソ編

カフェなどで、「エスプレッソ」と目にしたことがある方は多いと思います。 某シアトル系カフェの影響もあり、近年一気に...

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コーヒーの旅

コーヒーの旅

コーヒーを栽培している国 最近ではコンビニコーヒーの普及もあり、コーヒーを飲むことの出来る場所が非常に増えてきてい...

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モカマタリの入手は難しい

モカマタリの入手は難しい

モカコーヒー、モカマタリとは何なのでしょう?モカブレンドやモカマタリ、カフェモカなどよく聞く名前ですがコーヒーの品種ではありません。イエメン産モカコーヒー、モカマタリの入荷が困難となってきています。イエメン共和国の不安定な情勢を考えるといつ入荷不可となってもおかしくありません。

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