自宅用ネルを新調した話
自宅でコーヒーを飲む時に使っているネルを新しくすることにしました。 愛着があるので丁寧に扱ってかなり長し間使ってきたのですが、さすがに布自体が痛んできて限界を迎えたのでやむなく新しいものに変えることにします […]
コーヒーコラム
コーヒーに関する豆知識や雑学・情報などのコラムです
コーヒーの木が急成長しました
事務所の隅っこに数年前に植えたコーヒーノキ。 しばらくほとんど生長していなかったのですが、ここ半年で急激に大きくなりました。 特に変わったことはしていないのですがなぜでしょう。暖冬だからでしょうか？ それぐらいしか理由が […]
コーヒー生豆はどうしてこんなに重たいのか
コーヒーの生豆は麻袋や焼き樽に入って輸出されてきます。 そのコーヒー生豆なのですが1袋に何キロ入っているかご存知でしょうか？ 市販のコーヒーは大体1袋で100gから多くても1Kgぐらいまでの間ですよね。 当 […]
産地・品種が有名だから美味しいコーヒーなのか？
今回少し愚痴っぽい内容になりますが、先日コーヒー生豆の件で取引先と話をさせていただいた中で少し違和感を覚えましたので、その辺を書かせていただこうと思います。 スペシャルティコーヒーは過去にも書かせて頂いたとおり、それぞれ […]
ジャパンコーヒーフェスティバルに行ってきました
長いようで短かった10連休、皆様いかがお過ごしでしたでしょうか？ GW中、地元・神戸ハーバーランドでJapan Coffee Festivalなるイベントが行われていたので隙間時間をつかってささっと行ってき […]
『101人の本と音楽とコーヒー。』
先週の話ですが、CREA 11月号（特集『101人の本と音楽とコーヒー。』 文藝春秋社）の隅っこの方に小さく当店を載せていただきました。 「スペシャルティコーヒーとオリジナルブレンドの通販ショ […]
深煎りが心に沁みる季節になってきました。
朝晩が肌寒くなり、いよいよ秋も深まってまいりました。落ち着きない天気につられて秋は心が揺らぎやすいと言いますが、年中無休ぐらんぐらんの私(店長)などは上がり下がりが激しく非常に大変です。 「ゆう珈琲」は会社 […]
コーヒーイラストの原画をいただきました
当店にご注文くださった方なら間違いなく見覚えのあるコーヒーのイラスト。 現在はコーヒーカップ・コーヒーノキの花・コーヒーチェリー・コーヒー豆の4種類のイラストをランダムに印刷しています。 実はこのイラスト、 […]
神戸のブルーボトルでカスカラティを
神戸にできたブルーボトルへ行ってきました。 前回は京都のブルーボトルにも行ってきましたが神戸はまた違った趣きがあっていいですね。 抽出方法はやはり一杯ずつハンドドリップ今回はモカのシングルオリジンをいただくことにしました […]
ブラジルコーヒーのグレード「No.1」は誕生するか？
コーヒー豆はほとんどの各生産国において格付け（等級分け）されていますが、その基準は一律ではなく国によってまちまちです。 世界最大のコーヒー豆生産国はブラジルですが、ブラジルの格付け、いわゆるグレード（等級）は欠点数の数と […]