コーヒーコラム

エスプレッソはイタリアで生まれた飲み方です エスプレッソコーヒーは元々イタリアで主流であった飲み方です。 某コーヒーチェーンのサイズ表記が途中からイ...

最近特にカフェインレスのコーヒーを目にする機会が増えたように感じます。 海外では知名度が高いカフェインレスコーヒーですが、日本ではコーヒー以外にも...

レギュラーコーヒーを手軽に楽しむことの出来る簡易抽出タイプのドリップバッグはレギュラーコーヒー一杯分を簡単に味わうことの出来る非常に便利な商品です。 ...

コーヒー生豆の精選 コーヒーチェリーは収穫された後に精選と呼ばれる工程を行い、それからコーヒー生豆が取り出されることになります。 精選には複...

コーヒーの商品名を見ていますと◯◯マウンテンのような、「マウンテン」という名称のついたコーヒーを結構目にします。 ジャマイカ産のブルーマウンテ...

モカコーヒー、モカマタリとは何なのでしょう？モカブレンドやモカマタリ、カフェモカなどよく聞く名前ですがコーヒーの品種ではありません。イエメン産モカコーヒー、モカマタリの入荷が困難となってきています。イエメン共和国の不安定な情勢を考えるといつ入荷不可となってもおかしくありません。

コーヒー豆に出る油について コーヒー豆の表面にテカテカと光る油脂分が出てくることがあります。 これは、コーヒー豆には10%前後の油脂分が含まれており、特...

コーヒー豆の品種と言えばアラビカ種とカネフォラ種(ロブスタ種)が有名です。 しかしコーヒーの品種はこの二種類だけではなく生産量は少ないものの、リベ...

神戸にできたブルーボトルへ行ってきました。 前回は京都のブルーボトルにも行ってきましたが神戸はまた違った趣きがあっていいですね。 抽出方法はやはり一杯ず...

普段「美味しいコーヒー豆」について色々と書いています当店のブログですが、今回は反対に「美味しくないコーヒー豆」について書いていきたいと思います。 ...