コーヒーコラム

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コーヒーの飲み比べ「まろやかなコクとほのかな甘み」

当店ではお好みのコーヒーを見つけやすい道しるべとして味わい別にコーヒーを5つのカテゴリーに分類しています。 しかし実際には同じカテゴリーの商品でも、も...
2021.05.21
コーヒーコラム

カフェインレスコーヒーをより美味しくするチャレンジ

最近少し慌ただしくすることが多く、久しぶりのブログ更新となりました。 コーヒー豆には代表的な成分としてカフェインが含まれています。 健康...
2021.05.21
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スペシャルティコーヒーの最高峰、カップオブエクセレンスとは? 

カップオブエクセレンスという名称をお聞きになったことはありますか? スペシャルティコーヒーという言葉を聞いたことはあっても、カップオブエクセレンスとい...
2021.04.17
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スペシャルティコーヒーは最高に美味しいの?

素晴らしい風味や特徴的な味わいのコーヒーなど、一般的に流通されているコーヒーとは一味違うスペシャルティコーヒー。 一般的に流通されているコーヒー(以下...
2021.04.17
コーヒーコラム

コーヒー豆から見る世界 ドミニカ共和国編

ドミニカ共和国について ドミニカ共和国はカリブ海にあるコーヒー生産国です。 ブルーマウンテンとウサイン・ボルト選手で有名なジャマイカの東側、...
2021.04.17
コーヒーコラム

ブラジルと日本のコーヒーの歴史

コーヒー最大生産国といえばブラジルです。 世界のコーヒー生産量の3分の1近くの生産量を誇るブラジルですが、日本とは昔からコーヒーと通してつながっていま...
2021.04.17
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ブルーマウンテンなのにブルーマウンテンじゃないブルーマウンテンがある

ブルーマウンテンとは ブルーマウンテンと言えば日本でも人気のコーヒーの名称です。 何度かこのブログ内でも記事に書いてことがありますが、一般に言われている...
2021.04.17
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水出しコーヒーに含まれているカフェインは?

水出しコーヒーは元々オランダで開発された抽出方法だそうです。 当時オランダで飲まれていたコーヒー豆はインドネシア産のロブスタ種のコーヒー豆で、...
2021.04.17
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コーヒー飲み方 コールドブリューとは?

ここ2年ほどで「コールドブリュー」という言葉をよく耳にするようになりました。 以前からたまに聞くことはありましたが、アメリカで流行している...
2021.04.17
コーヒーコラム

アイスコーヒーを美味しく飲める保存時間は?

本格的に暑くなってきており周りではアイスコーヒーを飲んでいる方をよく見かけます。 私は季節関係なく年がら年中ホットコーヒーを飲んで...
2021.04.17
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