コーヒーコラム

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コーヒー包装の見直しを考えています

コーヒー包装のフィルムの見直しを検討しています コーヒーは焙煎することで品質変化しやすくなることは何度かブログに書きましたが、焙煎後の品質を維持するために...
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スペシャルティコーヒーの祭典 SCAJ2016を訪問してきました

SCAJ2016を訪問しました。 ブログを書くのが随分遅くなってしまいましたが、9月末に東京ビッグサイトで開催されたSCAJ2016を訪問してきました。 ...
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ブルーボトルのコーヒーを飲んできました

ブルーボトルコーヒーを飲んできました 先月末に東京ビッグサイトで開催されているスペシャルティコーヒーの展示会へ行ってきました。 SCJAと呼ばれてい...
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家庭でもできる手動式コーヒー焙煎

手動式直火焙煎機 玉子焼き器に見えるこの写真はコーヒー豆の焙煎機です。 コーヒーの焙煎は銀杏煎りやフライパンなど色々なもので行うことが出来ますが、こ...
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缶コーヒーの歴史

缶コーヒーを開発したのは日本人。しかも・・ 缶コーヒーと言えば誰でも知っている商品です。 抽出済みのコーヒーが缶に入っている商品で、自動販売機やコンビニ...
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水の違いによるコーヒーの味の変化

コーヒーと水の関係について 私はあまり意識したことはなかったのですが、日本の水というのはコーヒーを美味しく飲む上で適した成分だそうです。 水は世...
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コーヒー豆から見る世界 ハワイ編

ハワイで生産されているコーヒー コナコーヒー ハワイと言えば誰もが知っている人気のリゾート地です。 連休になるとハワイに旅行に行くという人も非常に多いです...
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特殊なコーヒー コピ・ルアック

インドネシアの有名なコーヒー「コピ・ルアック」 コピ・ルアックの名前はコーヒー好きの方であればお聞きになったことがあると思います。 別名イタチコーヒーな...
2016.09.30
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世界一のハンドドリップコーヒー

世界一になったコーヒーを飲みました 先日有難いことに ”コーヒーの抽出技術を競う競技で世界一になった人の淹れたコーヒー” を飲む機会をいただきました。 ...
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コーヒーの楽しみ方いろいろ |カフェラテ

ラテアートをする際に使用するコーヒーです カフェラテはエスプレッソで抽出したコーヒーにスチームミルクを乗せてつくるコーヒーの飲み方で、ラテアートをする際に...
2016.09.15
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