コーヒーコラム

お盆目前となりましたね。 毎日猛暑が続いていますが、夏バテせずに元気に過ごされていますでしょうか？ 大型連休で外食をする機会も増えると思いますが、体...

食品には多くの場合消費期限や賞味期限といってものが存在しています。 コーヒー豆の場合は短時間で腐るものでもありませんので「賞味期限」として美味しく飲む...

コーヒーの抽出方法とハンドドリップやエスプレッソ、水出しコーヒーなど様々な方法がありますが、割と家庭でも手軽に作れるコーヒーの抽出方法がドリップコーヒー...

コーヒーの品質変化 コーヒー豆は焙煎する前の生豆であれば長期間保存することも可能です。 保存場所が良ければ2年以上保存していても品質的に大きく変わること...

コーヒーでは東京に出店されたブルーボトルコーヒーを始めとするサードウォーブという言葉を聞いたことはありますか？ コーヒーのブーム(波)の事を指しており...

本日もネルドリップでコーヒーを楽しんでいます。 焙煎が深く、粉の粒子も細かいのでお湯を注いだ時の膨らみが勢いあります。 コーヒーが膨らむ理由は鮮度もあり...

休日の朝にコーヒーを淹れるのは私の日課の一つです。 家族全員のコーヒーを作ることから始まります。 ドリップでコーヒーが膨らむのはなぜ？ ハ...

先日焙煎豆を選別して際に貝殻豆もしくはシェルビーンズと呼ばれる欠点豆が出てきました。 このシェルビーンズというのはコーヒー生豆の生育途中で成長が不十分...

本日はプリンセサワイニーです。 このコーヒーはブラックで飲むことが多いです。 普段砂糖やミルクを入れる方も、一度はぜひブラックで特徴的な味わいをお試しく...

今回は私が日々しょうもないことから雑学まで、コーヒーに関する内容を書いていますコーヒーブログのランキングについてご紹介したいと思います。 しかし今...