コーヒーのいれ方

ドリップやサイフォン、モカエキスプレスなど様々なコーヒーの入れ方をご紹介しています。

久しぶりにマキネッタでのコーヒーブレイク

モカエキスプレス

久しぶりにマキネッタでのコーヒーブレイクを楽しんでいます。 エスプレッソ用の抽出器具と言われることもあるこのマキネッタですが、エスプレッソに比べ圧力はそれほど強くありませんので、エスプレッソマシンなどに比べると出来上がり […]

ハンドドリップとコーヒーマシン違い

先日コーヒーマシンに合うコーヒーの入れ方についてお問い合わせがありました。 コーヒーマシンと一言でいっても種類は色々あるのですが、ペーパードリップをハンドドリップで入れる場合とコーヒーマシンでどのような違いがあるのでしょ […]

かき混ぜるハンドドリップコーヒー

ハンドドリップでコーヒーを抽出するときには、基本的に最初に少量のお湯でコーヒーを湿らせる【蒸らし】を行い、お湯を注いで抽出するのが一般的です。   しかし最近、「コーヒーをかき混ぜる」という抽出方法を一部で見か […]

手軽なアイスコーヒーのアレンジ方法

以前にレギュラーコーヒーを使ったアイスコーヒーの作り方についてご紹介しましたが、今回は抽出後に氷で急速冷却するタイプの応用となるアイスコーヒーの作り方です。 【関連ブログ】 レギュラーコーヒーを使った美味しいアイスコーヒ […]