コーヒーのいれ方

ドリップやサイフォン、モカエキスプレスなど様々なコーヒーの入れ方をご紹介しています。

コーヒーのいれ方

コーヒーの持つ質感を楽しむことの出来るフレンチプレス

コーヒーの持つ質感を楽しむことの出来るフレンチプレス。 どうしても微粉が入りますので好みが分かれるところですが、コーヒーの持っている油脂分を楽しみたいので...
2018.03.19
コーヒーのいれ方

先日混ぜるタイプのペーパードリップを実演していたときの一枚です

先日混ぜるタイプのペーパードリップを実演していたときの一枚です。 外出先からそのままの格好で撮影したもので、スーツとネクタイという服装。 せめて上着だけ...
2018.03.13
コーヒーのいれ方

久しぶりにマキネッタでのコーヒーブレイク

久しぶりにマキネッタでのコーヒーブレイクを楽しんでいます。 エスプレッソ用の抽出器具と言われることもあるこのマキネッタですが、エスプレッソに比べ圧力は...
2018.03.11
コーヒーのいれ方

ハンドドリップとコーヒーマシン違い

先日コーヒーマシンに合うコーヒーの入れ方についてお問い合わせがありました。 コーヒーマシンと一言でいっても種類は色々あるのですが、ペーパードリップをハ...
2018.02.20
コーヒーのいれ方

かき混ぜるハンドドリップコーヒー

ハンドドリップでコーヒーを抽出するときには、基本的に最初に少量のお湯でコーヒーを湿らせる【蒸らし】を行い、お湯を注いで抽出するのが一般的です。 ...
2018.02.16
コーヒーのいれ方

ハンドドリップを美味しくするちょっとしたポイント

家庭で用いられることの多いハンドドリップですが、美味しく抽出することを考えると実は意外と難しい抽出技術です。 特に同じ味を安定して作るため...
コーヒーのいれ方

手軽なアイスコーヒーのアレンジ方法

以前にレギュラーコーヒーを使ったアイスコーヒーの作り方についてご紹介しましたが、今回は抽出後に氷で急速冷却するタイプの応用となるアイスコーヒーの作り方で...
2017.09.04
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