コーヒー紹介

ゆう珈琲で販売しているコーヒーを紹介している記事です。
幅広いコーヒーの世界を楽しめるような店作りをしたいと思っています。

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春の訪れを感じるスペシャルティコーヒー

試作品を焙煎中です。 春の訪れを感じることの出来るスペシャルティコーヒーを商品化したいと思っています。 寒い冬ももう少し。早く過ごしやすい気候になっ...
2021.05.21
コーヒー紹介

春のコーヒーを試飲しました。華やかな上質な酸味です

3月限定発売のコーヒー、「さくらブルボン」をテストロースター(半熱風式の焙煎器)で焙煎しました。 手動式のテストロースターもいいですか、やはり電動...
2021.05.21
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レビュー考察 メキシコ・チェリン

当店のコーヒーにいただいたお客様レビューをもとに、焙煎度合いはこれで適切なのか、改良しないといけないのか考えます。今回は豆太郎様からいただきました、メキシコのスペシャルティコーヒー「チェリン」について。
2021.05.21
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ゆう珈琲オリジナル フローラル・モカブレンド誕生秘話

フローラルモカブレンド誕生秘話 いつもブログを書いているのはコーヒー豆バイヤー 兼 ブレンダー 兼 Instagram担当のTs氏ですが、今回は私 店長が...
2021.05.21
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カフェインレスコーヒーとは?

カフェインレスコーヒーは昔からあった 最近デカフェやカフェインレスコーヒーなどの、カフェインを含まないコーヒーを目にする機会が増えてきました。 ...
2021.05.21
コーヒー紹介

水出しコーヒーの贈り物を始めます

先日レギュラーコーヒーを使ったアイスコーヒーの抽出方法をブログに書きました。 割と手軽に本格的なアイスコーヒーを作れますので、ぜひチャレンジしてくださ...
2021.04.17
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最初のコーヒー豆通販に 当店おすすめのスペシャルティコーヒー

非常に特徴的で素晴らしい味わいのスペシャルティコーヒーですが、種類が沢山あるとどれを買えば良いのか迷いますよね。 当店でも多くスペシャルティコーヒ...
2021.04.17
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【期間限定復活】ダイヤモンドマウンテン

5月から6月21日までの約1ヶ月半の限定期間となりますが、以前少しだけ販売していたエスメラルダ農園の「ダイヤモンドマウンテン」を復活販売します。 ...
2021.04.17
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2種類の味わいを楽しめる水出しコーヒーサマーギフト

九州地方を中心に雨の被害が大きくなっていると報じられておりますね。お昼頃筑後川が氾濫したと人づてに聞き心底ぞっとしています。 被災された方々には心より御見舞申...
2021.04.17
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スペシャルティ・オリジナルブレンドを讃えつつ店長が雑談する回。

スペシャルティオリジナルブレンドを讃える回 今日はTs氏を差し置いて私店長がブログ執筆です。 以前、「スペシャルティ・フローラル モカブレンド」の誕...
2021.04.17
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