コーヒー豆から見る世界　パナマ共和国編

パナマ共和国について

パナマ共和国はコロンビアの西部、ジャマイカから見て南部にあるカリブ海に隣接している国です。面積は北海道より少し小さいぐらいです。

地図で見ると北アメリカと南アメリカがくっついている辺りですね。
コーヒーの生産量自体はそんなに多い国ではありませんが、スペシャルティコーヒーの世界では非常に注目を集めている国です。

パナマコーヒーの精選方法

主に水洗式でコーヒーを精選しています。
スペシャルティコーヒーの生産にも力を入れており、高品質なコーヒーの生産が行われています。

スペシャルティコーヒーで知名度の高い生産国

パナマのコーヒーはスペシャルティコーヒーの生豆オークションでラ・エスメラルダ農園の「ゲイシャ」が過去最高値を更新したことから一気に知名度を高めました。

以降、エスメラルダ以外の農園でもゲイシャ種の栽培が広がり、作付面積は今後も拡大されるだろうと予想されています。

２０１４年にスターバックスがゲイシャを１杯２,０００円で販売して話題になりましたが、あのゲイシャはアウロラ農園産でエスメラルダ農園とは別の農園です。もちろんアウロラ農園のゲイシャも素晴らしく、ベストオブパナマで何度も１位に選ばれています。

要は、エスメラルダ農園以外にも色々な農園が、それぞれの特色をもったゲイシャを生産しているのだということです。

ゲイシャ

ゲイシャはコーヒーの品種の名前で、品種が見つかったエチオピアの「ゲシャ村」の名が由来になっています。

それ以降ラ・エスメラルダ農園のコーヒーは毎年オークションでも人気のある商品となっています。
数量が豊富にあるコーヒーではありませんので、希少性が高く非常に高値で取引されているコーヒーです。

ラ・エスメラルダゲイシャは、花のようなフローラルな香りとクリアーな上品な酸味、すっきりとした後味が特徴的なコーヒーです。

通常スペシャルティコーヒーのオークションは ”生産国単位で複数の農園で開催される” のですが、ラ・エスメラルダゲイシャについては、 ”ラ・エスメラルダ農園のみでのオークション” が開催されます。
当然、オークションで販売される商品は全てゲイシャ種のコーヒーです。エスメラルダ農園のゲイシャだけは完全に特別扱いです。

他のコーヒーとは明らかに値段が違う高級コーヒーですので、特別な日や大切な方への贈り物などに選ばれることの多いコーヒーです。