コーヒーコラム マキネッタ = エスプレッソの誤解はどうして生まれた？
家庭用エスプレッソとも言われるマキネッタ（モカエキスプレス）ですが、厳密にはエスプレッソではありません。しかし英語圏のショッピングサイトでもStovetop Espresso Maker (直火式エスプレッソメーカー)のように表記されています。何故マキネッタがエスプレッソと混同されるようになってきたのか、勝手な推測100%の暴論でまとめてみました。
新着記事
コーヒーコラム 
コーヒーコラム コーヒー豆の種類 セミウォッシュドとパルプドナチュラルについて
最近でこそほとんど聞くことはなくなりましたが、昔コーヒー生豆の精選方法について勉強していたころを思い出すと、非水洗式(ナチュラル)・水洗式(ウォッシュド)そ...
コーヒー紹介 エチオピア産モカコーヒー豆の精選方法と美味しさの関係
久しぶりのブログ更新となってしまいました。
コーヒーの持つ酸味について、美味しい酸味と美味しくない酸味について書こうと思っていたのですが、過去の記事を読み...
コーヒーコラム 休日の深煎りホットコーヒーです。
休日の深煎りホットコーヒーです。
最近平日に写真を撮る時間がなかなか作れず、休日のネルドリップばかり。
これはいかんですな。
さぼっているわけではないのですが...
