マンデリンG1 インドネシア・スマトラ島| ゆう珈琲

マンデリンG1 インドネシア・スマトラ島

販売価格
594円(税抜価格 550円)
内容量
100g
生豆生産国
インドネシア
生豆の精選
スマトラ式
焙煎の種類
ミディアムロースト
香り 
苦み 
酸味 
コク 

マンデリンはスマトラ島で生産されるコーヒー

マンデリン グレード1
マンデリンはインドネシアのスマトラ島で生産されているコーヒーです。
特徴的なコーヒーで、ビターチョコレートのような濃厚な質感の中に、ほのかな甘味のあるアラビカ種コーヒーです。かつて、ブルーマウンテンが登場する以前には世界一美味しいコーヒーだと言われていたこともあります
日本でも古くから人気の高いコーヒーで、現在でも割とよく見かけるコーヒーです。
「ほろ苦さ」と「コクのある甘み」という味の要素が日本人の味覚と合っているのかも知れません。

「スマトラ式」という独自の精選

マンデリン 生豆
マンデリンは他の生産国とは異なり、スマトラ式という独自の精選方法を行っています。
通常は非水洗式(ナチュラル)か水洗式(ウォッシュド)の2種類の精選処理をされているのですが、マンデリンはコーヒーチェリーの果肉を除去したあと、乾燥を終える前に殻を取り除き中から生豆を取り出し追加乾燥させるという独自の精選方法を行っています。
この独自の精選方法ゆえに、マンデリンコーヒーの生豆は独特の深緑色になっているのです。

マンデリンの等級づけ

インドネシア スマトラ島 コーヒー

インドネシア産のコーヒー豆は「コーヒー豆の大きさ」と「欠点数の割合」によって格付けが行われます。
最もグレードの高い商品がグレード1となっており、グレード5の商品まで存在します。当店では最上級のグレード1のマンデリンをご用意しています。
マンデリン グレード1
販売価格
594円(税抜価格 550円)
内容量
100g
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