メキシコ チェリン| ゆう珈琲

メキシコ チェリン

販売価格
777円(税込)
内容量
100g
生豆生産国
メキシコ
生産農園
チェリン農園
生豆の精選
ウォッシュド(水洗式)
焙煎度
ミディアムロースト
発送までの目安
2〜5日
香り 
苦み 
酸味 
コク 

メキシコ チェリン農園

メキシコ チェリン農園

メキシコ・チェリンは1856年から代々続くコーヒー農園の「チェリン農園」で、一粒ずつ完熟豆のみを収穫した、こだわりのスペシャルティコーヒーです。

チェリン農園の存在している地域では女性の名前を農園名に冠するように決められており、現オーナーであるフィンカ氏が2012年にリノベーションした新しい農園に、お母様の幼少時のニックネームである「チェリン」という名を付けられたそうです。

クリーミーな口当たりとほのかな甘味のある味わいのコーヒーで、雑味の無い上質な味わいです。

マイルドな酸味とほのかな甘味のハーモニーをお楽しみください。

メキシコのスペシャルティコーヒー

メキシコスペシャルティコーヒー チェリン

あまり名を聞くことはありませんが、メキシコはコーヒー主要生産国の一つで、USDA(*1)の2016年発表値によると年間222万袋の生産数を誇っています。

基本的に水洗式(ウォッシュド)という生産方法で精選されており、虫食いや未成熟などの欠点豆・異物を取り除いた上でコーヒー生豆を取り出していくために、後味の良い上質な酸味を持つコーヒー豆が出来上がります。

メキシココーヒー豆の格付け(グレード)については生産地の標高の高さによって決定されます。

標高が高くなるほどコーヒー豆が含む糖質が多くなり、豊かな酸味を持つコーヒー豆となります。

*1 USDA :アメリカ農務省が発表する統計データ

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