コーヒー紹介

ゆう珈琲オリジナル フローラル・モカブレンド誕生秘話

フローラルモカブレンド誕生秘話 いつもブログを書いているのはコーヒー豆バイヤー 兼 ブレンダー 兼 Instagram担当のTs氏ですが、今回は私 店長が...
2021.05.21
コーヒーコラム

コーヒー豆と発酵の美味しい関係

チーズやパン、ヨーグルトなど日常的に発酵食品を目にすることは非常に多いです。 コーヒー豆に関してもこの発酵現象が起きることがあるのですが、コーヒ...
2021.05.21
コーヒーコラム

手軽に作れる袋入り水出しコーヒーのご紹介

暑くなってきておりアイスコーヒーの需要も増えてきておりますが、今回は当店で取扱いをしている袋入り水出しコーヒーをご紹介していきたいと思います。 ...
2021.05.21
コーヒーコラム

当店取扱いのドリップバッグに関しまして

昨日は久しぶりに打ち合わせの機会がありましたので、8月度限定コーヒーを試飲しました。 急ぎで作った試作品ではありましたが、思っていたよりはいい状態に仕...
2021.05.21
コーヒーコラム

バリ島のコーヒー豆の産地訪問

ハワイコナが8月度の限定コーヒーのメインになるので日々どのようにハワイコナの特徴を活かすべきか考えている一方で、ハワイと言えばコーヒー産地の前にリゾート...
2021.05.21
コーヒーコラム

コーヒー通販で取り扱いされている高級豆について

コーヒーを通販で購入することの利点として、普段なかなか目にすることの無い高級なコーヒー豆を入手する事が出来るという点があります。 高級なコーヒー豆は数...
2021.05.21
コーヒーコラム

スペシャルティコーヒーが誕生する前について

今回はスペシャルティコーヒーと呼ばれ始める以前は、現在「スペシャルティコーヒーに相当するコーヒー豆」がどのような取り扱いをされていたのかを考えてみたいと...
2021.05.21
コーヒーコラム

コーヒーの飲み比べ「まろやかなコクとほのかな甘み」

当店ではお好みのコーヒーを見つけやすい道しるべとして味わい別にコーヒーを5つのカテゴリーに分類しています。 しかし実際には同じカテゴリーの商品でも、も...
2021.05.21
コーヒー紹介

カフェインレスコーヒーとは?

カフェインレスコーヒーは昔からあった 最近デカフェやカフェインレスコーヒーなどの、カフェインを含まないコーヒーを目にする機会が増えてきました。 ...
2021.05.21
コーヒーコラム

カフェインレスコーヒーをより美味しくするチャレンジ

最近少し慌ただしくすることが多く、久しぶりのブログ更新となりました。 コーヒー豆には代表的な成分としてカフェインが含まれています。 健康...
2021.05.21
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