コーヒーコラム

コロンビアコーヒーとストライキ

南アメリカ北西部に位置するコロンビア。コーヒーの生産量で世界第三位の生産国です。 アラビカ種のコーヒーに限れば、ブラジルに次ぐコーヒー生産量...
2016.12.14
コーヒーコラム

1本の樹からとれるコーヒー豆は500gしかない

コーヒー栽培は手間がかかる コーヒーは生産する上で非常に手間がかかる植物です。 病害虫の対策は欠かせませんし、肥料や水の確保も大切です。 ...
2016.08.29
コーヒーコラム

世界最大のコーヒー生産国・ブラジルに危機?

まもなく開幕となるリオデジャネイロ五輪の舞台、ブラジル。 世界最大のコーヒー豆生産国としても有名です。 オリンピックの方でもニュージ...
2016.12.14
コーヒーコラム

国産のコーヒー豆があることをご存知ですか?

昨日のブログで「Ts氏は南の島へ視察です」と書きました通り、いつもブログを書いてくれているTs氏は出張していたのですが、なんと空港や飛行機の中でもブログ...
2020.10.01
コーヒー紹介

ゆう珈琲のアイスコーヒーをご紹介します

アイスコーヒー商品ご紹介 いつもブログを書いてくださっているバイヤーTs氏が視察で出張中という緊急事態なので、今日は仕方なく(?)私がブログ担当です。 ...
2020.12.17
コーヒーコラム

コーヒー豆の栽培品種

コーヒー豆というのは実は栽培品種が幾つかあります。 ブレンドコーヒーを粉にする前によく見てみるとわかるのですが、丸っこい豆や細長い豆など幾つかタイプがある...
2019.06.21
コーヒーのいれ方

美味しいコーヒーの淹れ方 サイフォン編

サイフォンコーヒー 演出効果の高いコーヒーの抽出方法と言えばなんといってもサイフォンを使った抽出でしょう。 アルコールランプで下から水を加熱...
2019.04.20
コーヒーのいれ方

美味しいコーヒーの淹れ方 ペーパードリップ編

いままで幾つか記事を書いてきましたがブログ名が「美味しい珈琲の時間」なのに、抽出方法を書いていないことに気がつきました。 自分が書きたいことを書いているとつい...
2019.04.20
コーヒー紹介

ドミニカ プリンセサワイニー

私の好きなコーヒー ドミニカプリンセサワイニーは私が大好きなコーヒーの一つです。 ドミニカ共和国はカリブ海にある国の一つです。 「カリブ海」という...
2018.04.11
コーヒーコラム

コーヒー豆の焙煎機の種類

コーヒーの焙煎機は大きく分けて3種類 コーヒー豆を焙煎する際は専用の焙煎機を使用することになります。 この焙煎機ですがどれも同じなのではなく、焙煎の方法...
2021.01.29
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