コーヒー紹介

究極のコーヒー

究極のコーヒーを作りたい 私がコーヒーの仕事を始めた当初に思っていたことの一つが、「いつか自分が開発した究極のブレンドコーヒーを世に出したい」という事でし...
2017.09.03
コーヒーコラム

コーヒーも農作物です。 【育てる苦労】

Ts氏の家庭菜園 あまり関係ありませんが、私も自宅では家庭菜園を3年程前から始めました。 主にトマトで、最初は苗を植えて水を与えていれば勝手に大きくなる程度の...
コーヒーコラム

精選方法から見るコーヒーの違い −ナチュラル・ウォッシュド・パルプドナチュラル

コーヒーチェリーを収穫した後にコーヒー生豆の状態にするまでには幾つかの段階を経ます。 大きく4種類の精選方法があり、同一のコーヒーチェリーであ...
2017.09.03
コーヒーコラム

コーヒーの包装と炭酸ガスについて

酸素と水分がコーヒーの品質を変化させる コーヒーは生豆の状態であれば一年間以上の長期間することが出来ます。 しかし、焙煎した後は酸素や水分の影響を受けやすくな...
コーヒーコラム

コーヒー豆は白っぽいのにコーヒーはどうして黒色なのか?

当たり前のことのように思われるかも知れませんが、コーヒーは茶〜黒に近い色をしています。 普段コーヒーを飲む際にはあまり気にすることはないかもし...
2016.08.30
コーヒーコラム

コーヒーグラインダー(ミル)について

焙煎されたコーヒー豆を粉砕する際にはグラインダーと呼ばれる器具を用います。 コーヒーミルという名前の方がしっくり来る方もいるかも知れません。両者に厳密...
2016.12.14
コーヒーコラム

コーヒー豆を通販で購入するメリット

現在多くのものがインターネットで購入できるようになりました。 昔は型落ち商品の中古品などを買おうとするとリサイクルショップを巡り探す必要がありましたが...
2017.03.22
コーヒー紹介

ゆう珈琲のお得な「お試しコーヒーセット」が出来ました。

ゆう珈琲のお試しセットが出来ました (現在販売しているお試しセットとは内容が異なります。ご注意下さい) コーヒー豆と一言にいっても、産地...
2017.09.14
コーヒーコラム

コーヒーにダイエット効果はあるのか?

コーヒーに含まれるカロリーは多い? 少ない? コーヒーはダイエットに効果があると言われています。 コーヒー豆そのものは意外とカロリーが高く、100g...
2017.03.21
コーヒーコラム

好みのコーヒーを知る方法

インスタントコーヒーではなく、コーヒー豆を買ってみたいけれど何を選べば良いのか分からない。 お世話になっている方にコーヒーを贈ろうと思うけれど...
2018.03.21
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