パナマ・エスメラルダ農園 ゲイシャ

エスメラルダ農園があるボケて地区は、ボルカンバルーという富士山ほどの高さをもつ山の標高1000〜2000ｍ付近にあります。

ボケテ地区は「年間を通して冷涼な気候」・「ボルカンバルーから吹き下ろす雨の多さ」・「水はけの良い火山性土壌」という、コーヒー栽培には最適な気候条件が揃っています。

現在、エスメラルダ農園以外でも各地でゲイシャ種のコーヒーが栽培されていますが、エスメラルダ農園のゲイシャの味わいはクオリティは高く、華やかな風味と雑味の味わいは特徴的で、世界最高峰の名に恥じない素晴らしいコーヒーです。

エスメラルダファミリーであるレイチェルさんにお話を伺ったことがありますが、人の手によるきめ細かい管理の徹底や、より良い味を作るための試行錯誤を続ける実に意欲的な方で、コーヒー豆の味は気候条件や品種だけで決まるものではないのだと再認識させられます。

エスメラルダ・ゲイシャの大きな特徴は、「ゲイシャフレーバー」と呼ばれるハーブのような柑橘類のような華やかで複雑な香りと味わい。甘くうっとりする余韻に包まれます。

ゲイシャはパナマだけでなく中米を中心に各国で生産されていますが、エスメラルダ・ゲイシャもぜひ一度はお楽しみいただきたい一品です。