コーヒー紹介 宝冠という名のペルー産スペシャルティコーヒー
有機栽培のコーヒー豆を使用しているペルー ティアラは単品のコーヒーの中ではお気に入りのコーヒーの一つです。
⇒商品ページ：ペルー・ティアラ 【有機...
アラビカ種
コーヒー紹介 
コーヒーコラム コーヒー豆の栽培品種
コーヒー豆というのは実は栽培品種が幾つかあります。
ブレンドコーヒーを粉にする前によく見てみるとわかるのですが、丸っこい豆や細長い豆など幾つかタイプがある...
コーヒー紹介 世界最高とも言われるエスメラルダ農園ゲイシャコーヒー
ゲイシャとはコーヒーの品種名の一つで、エチオピアのGisha地区(ゲイシャ)で見つかったことからこの名前が付けられました。独特な爽やかさをもったフルーティな香りの高さと、すっきりとした上品な酸味を感じる味わいです。モカのコーヒーをよく知る人であればゲイシャの風味や、やや細長い外観などがなんとなくモカと似た特徴であることがわかるかと思います。
コーヒーコラム コーヒーの油脂分と香りの関係
コーヒー豆に出る油について
コーヒー豆の表面にテカテカと光る油脂分が出てくることがあります。
これは、コーヒー豆には10%前後の油脂分が含まれており、特...
コーヒーコラム 水出しコーヒーに含まれているカフェインは？
水出しコーヒーは元々オランダで開発された抽出方法だそうです。
当時オランダで飲まれていたコーヒー豆はインドネシア産のロブスタ種のコーヒー豆で、...
コーヒーコラム 手軽に作れる袋入り水出しコーヒーのご紹介
暑くなってきておりアイスコーヒーの需要も増えてきておりますが、今回は当店で取扱いをしている袋入り水出しコーヒーをご紹介していきたいと思います。
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コーヒーコラム コーヒー豆から見る世界 タンザニア編
聖山キリマンジャロを擁するアフリカの国
タンザニアといってピンとこなくても、キリマンジャロと言えば聞いたことがある人も多いでしょう。
キリマンジャロはタ...
コーヒー紹介 春限定 『さくらブルボン』販売開始です
かねてより告知しておりました「ブラジル さくらブルボン」が販売開始となりました。
「さくらブルボン」という名前にブレンド珈琲だろうと勘違いされるこ...
コーヒーコラム コーヒーの美味しい酸味について
当店ではコーヒー豆の美味しさを表現する際の項目の一つに酸味という表現があります。
一言で酸味と言ってもその種類は数多くあるのですが、特に美味しく感じる...
コーヒーコラム コーヒー味覚チャートの苦味について
コーヒーの代表的な味わいの一つ「苦味」。
苦味がコーヒーの全てではありませんが、コーヒーについて語る上で苦味を外すことは出来ません。
コーヒーには大...