アラビカ種

コーヒーコラム

手軽に作れる袋入り水出しコーヒーのご紹介

暑くなってきておりアイスコーヒーの需要も増えてきておりますが、今回は当店で取扱いをしている袋入り水出しコーヒーをご紹介していきたいと思います。 ...
2021.05.21
コーヒーコラム

ブルーマウンテンなのにブルーマウンテンじゃないブルーマウンテンがある

ブルーマウンテンとは ブルーマウンテンと言えば日本でも人気のコーヒーの名称です。 何度かこのブログ内でも記事に書いてことがありますが、一般に言われている...
2021.04.17
コーヒーコラム

水出しコーヒーに含まれているカフェインは?

水出しコーヒーは元々オランダで開発された抽出方法だそうです。 当時オランダで飲まれていたコーヒー豆はインドネシア産のロブスタ種のコーヒー豆で、...
2021.04.17
コーヒーコラム

カフェインが最も多く含まれているコーヒーについて

コーヒーの代表的な成分といえばカフェインが有名ですね。 カフェインには覚醒効果や集中力を増進させる効果があり、カフェインを摂取することを目的にコー...
2021.04.17
コーヒーコラム

コロンビアコーヒーのリノベーション

高級豆アラビカ種コーヒーの主要生産国の1つ、コロンビア。 現在世界第三位の生産国であるコロンビアですが、今から10年前の2007年頃から「リノ...
2021.04.17
コーヒーコラム

コーヒーの美味しい酸味について

当店ではコーヒー豆の美味しさを表現する際の項目の一つに酸味という表現があります。 一言で酸味と言ってもその種類は数多くあるのですが、特に美味しく感じる...
2021.04.17
コーヒー紹介

インドネシア産のコーヒー豆マンデリン

ゆう珈琲のシングルオリジンの中ではマンデリンに人気があります。モカマタリよりも注文数が多いので個人的には意外なのですが、「世界一のコーヒー」と言われていただけあってマンデリン人気は根強いのかも知れません。
2021.04.17
コーヒーコラム

コーヒー豆から見る世界 インドネシア編

先日この記事を下書きしていたとき、スマトラ島をマグニチュード6.5という大地震が襲いました。 死者数はついに100人を超え多くの建物が崩壊。今もなお懸命の...
2021.04.17
コーヒー紹介

世界最高とも言われるエスメラルダ農園ゲイシャコーヒー

ゲイシャとはコーヒーの品種名の一つで、エチオピアのGisha地区(ゲイシャ)で見つかったことからこの名前が付けられました。独特な爽やかさをもったフルーティな香りの高さと、すっきりとした上品な酸味を感じる味わいです。モカのコーヒーをよく知る人であればゲイシャの風味や、やや細長い外観などがなんとなくモカと似た特徴であることがわかるかと思います。
2021.04.17
コーヒーコラム

コーヒー豆から見る世界 ブラジル編

オリンピック閉会式を終えたばかりですが、南半球初のオリンピック・パラリンピック開催国になったブラジル。 日本からすると地球の裏側なので時差は12時間。...
2021.04.17
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