イタリアンロースト ｜焙煎度合いの違いと特徴
最も深い段階のコーヒーの焙煎です コーヒーのローストの中では最も焙煎が深いのが、このイタリアンローストです。 強い苦味が特徴で、酸味はほとんど感じないでしょう。 苦味を活かしてアイスコーヒーや水出しコーヒー用の焙煎に用い… 続きを読む »イタリアンロースト ｜焙煎度合いの違いと特徴
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イタリアンロースト
コーヒーの焙煎について
コーヒーの味と香りは焙煎することで生まれる コーヒーは生豆の状態のままでは非常に硬く、香りなども無いため飲用利用することは出来ません。（厳密には出来なくはないのでしょうが、適していません） コーヒー独特の味… 続きを読む »コーヒーの焙煎について
ゆう珈琲のアイスコーヒーをご紹介します
アイスコーヒー商品ご紹介 いつもブログを書いてくださっているバイヤーTs氏が視察で出張中という緊急事態なので、今日は仕方なく（？）私がブログ担当です。 とは言え、Ts氏のようにスラスラは書けることが無いので夏らしくアイス… 続きを読む »ゆう珈琲のアイスコーヒーをご紹介します