エスプレッソ

コーヒーコラム

おすすめするコーヒーミルの種類について

当たり前のことですが、コーヒーを飲もうとすると豆を粉にひかないといけません。 コーヒー豆を粉砕する時に香りが発生するのですが、その香りは時...
2018.10.19
コーヒーコラム

パウダー状に細かく挽いたコーヒーの活用

コーヒー豆はドリップ用などに適した中挽きに挽くことが多いのですが、粉砕するコーヒーミルの設定によってはコーヒーをかなり細くなる粉砕することも出来ます。 ...
2018.02.03
コーヒーコラム

中国のコーヒーと水の関係性について

新年あけましておめでとうございます。 年末からゆっくりと休ませていただき、リフレッシュすることが出来ました。 気持ち新たに今年も一つずつ頑張っていき...
コーヒーコラム

最適な挽き方のコーヒーミルを見つける方法【入門編】

コーヒーミル(グラインダー)とはコーヒー豆を粉に粉砕するための器具の事です。 手動式や電動式だけでなく挽き方の違いなどで、コーヒーミルがコーヒーの味に...
コーヒー焙煎

フレンチロースト|焙煎度合いの違いと特徴

苦味の強い深煎りの焙煎です コーヒーの焙煎の深さの中でも、かなり深煎りに分類されるローストです。 苦味が前面に感じられ、酸味はほとんど感じません。 豆...
2017.09.03
コーヒーの淹れかた

美味しいコーヒーの淹れ方 エスプレッソ編

カフェなどで、「エスプレッソ」と目にしたことがある方は多いと思います。 某シアトル系カフェの影響もあり、近年一気に知名度が高くなりました。 エス...
2017.09.03
コーヒーコラム

コーヒーに相性の良いミルクについて

コーヒーとミルクの相性は非常に良く、コーヒーにとって欠かせない存在といっても過言ではないかと思います。 普段ブラックで飲んでいるとあまり実...
コーヒーコラム

コーヒーの泡と美味しさの関係

コーヒーを抽出していると必ずと言っていいほど泡が発生します。 ハンドドリップの場合はコーヒーにお湯を注いだ際に膨らむようにしながら泡が発生します。 ...
コーヒーコラム

コーヒー豆の焙煎と味わいの変化

コーヒーの焙煎とは コーヒー豆はほぼ全て海外の生産農家で生産されています。 コーヒーの樹から収穫される生豆を精選し、コーヒー豆を生産しているわけです...
コーヒーコラム

コーヒーの一番美味しい抽出方法とは?

コーヒーの一番美味しい飲み方 コーヒーの抽出方法は様々です。 ペーパードリップやネルドリップ、エスプレッソ、水出し珈琲など幾つものコーヒーの楽しみ方があ...
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