秋になって「モカ」人気です。
日が沈むのが早くなってきましたね。秋の夕暮れはなんとなく寂しいです。 さて、空気が乾き朝晩が涼しくなり、秋らしくなったなぁと思いだした頃から「モカ」にご注文いただくことが増えてきました。 なぜ秋にモカなのか… 続きを読む »秋になって「モカ」人気です。
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エチオピアモカ
ブラジルコーヒーのグレード「No.1」は誕生するか？
コーヒー豆はほとんどの各生産国において格付け（等級分け）されていますが、その基準は一律ではなく国によってまちまちです。 世界最大のコーヒー豆生産国はブラジルですが、ブラジルの格付け、いわゆるグレード（等級）は欠点数の数と… 続きを読む »ブラジルコーヒーのグレード「No.1」は誕生するか？
性別と味の好みの関連について
長年あまり意識してこなかったのですが、性別によって味の基本的な好みが違うのではないかなと最近思っています。 私のイチオシ商品の一つ、ドミニカ プリンセサワイニーは甘味を感じさせる強めの香りと白… 続きを読む »性別と味の好みの関連について