カネフォラ種

本日は焙煎の深いコーヒー豆をカップテスト

本日は深煎りのコーヒー豆をテストしています 焙煎の深いコーヒー豆は飲んでカフェイン効果で目覚めもバッチリだ、とついつい勘違いしてしまいそうですが実はコーヒーのカフェイン量は焙煎量でも別に変化することはありません。 もっと… 続きを読む »本日は焙煎の深いコーヒー豆をカップテスト

カフェインが最も多く含まれているコーヒーについて

コーヒーの代表的な成分といえばカフェインが有名ですね。 カフェインには覚醒効果や集中力を増進させる効果があり、カフェインを摂取することを目的にコーヒーを飲まれる方も少なくありません。   しかしコーヒーに含まれ… 続きを読む »カフェインが最も多く含まれているコーヒーについて

スペシャルティコーヒーはどこまで増えるのだろう?

当店で取り扱いしているコーヒー豆の多くはスペシャルティコーヒーです。 呼び名の通りスペシャルなコーヒー豆であり、コーヒー全体の生産量の中でも限られたコーヒー豆が「スペシャルティコーヒー」として流通しているわけです。 &n… 続きを読む »スペシャルティコーヒーはどこまで増えるのだろう?

アイスコーヒーの種類と特徴ご紹介

季節的に雨がまだまだ多いですが気温は高くなってきておりアイスコーヒーが飲みたい気候になってきました。 市販されている液体のアイスコーヒーを飲むのを良いですが、少しこだわってレギュラーコーヒーからアイスコーヒーを作ってみて… 続きを読む »アイスコーヒーの種類と特徴ご紹介

苦味を楽しむ7月限定コーヒーが完成しました

なかなか思うように製品化が進まなかった7月度の限定コーヒー、ペルーティアラブレンドをようやく満足できる味わいのものを作ることが出来ました。   7月は「苦味を楽しむ」ということをテーマにしており程よい苦味と口当… 続きを読む »苦味を楽しむ7月限定コーヒーが完成しました