クレマ

コーヒーを抽出していると必ずと言っていいほど泡が発生します。 ハンドドリップの場合はコーヒーにお湯を注いだ際に膨らむようにしながら泡が発生します。 普段何気なく見ているこの「泡」ですが、コーヒーの味わいにはどのように影響… 続きを読む »コーヒーの泡と美味しさの関係

当たり前のことですが、コーヒーを飲もうとすると豆を粉にひかないといけません。   コーヒー豆を粉砕する時に香りが発生するのですが、その香りは時間と共に少なくなっていきます。 コーヒーの香りを楽しむのであればコー… 続きを読む »おすすめするコーヒーミルの種類について