ゲイシャ

かき混ぜるハンドドリップコーヒー

ハンドドリップでコーヒーを抽出するときには、基本的に最初に少量のお湯でコーヒーを湿らせる【蒸らし】を行い、お湯を注いで抽出するのが一般的です。しかし最近、「コーヒーをかき混ぜる」という抽出方法を一部で見かけるようになり… 続きを読む »かき混ぜるハンドドリップコーヒー

明けましておめでとうございます。穏やかな好天に恵まれた良い年明けとなりました。昨年末はバタバタとご挨拶もないままで失礼いたしました。官庁御用始めの今日、今日からお仕事の方もいらっしゃるかと存じますが、当店は明後日より… 続きを読む »2018年、本年もよろしくお願いいたします。

お疲れ様です、店長です。 12月も2週間が過ぎたわけで、今日は赤穂浪士の討ち入り日です。(ただし旧暦12月14日ですので新暦に直すと1月30日だそうですが。) もういくつ寝るとお正月です。光陰矢のごとし。 … 続きを読む »お知らせ・年末年始休業など

11月も下旬、街はクリスマスに染まり始めいよいよ年末だなぁと感じます。お歳暮用ドリップコーヒーギフトの準備などに追われブログ遅滞を見てみぬふりしていると新コーヒーのご紹介もできておりませんでした。販売開… 続きを読む »パナマ　エスメラルダ農園ダイヤモンドマウンテン

今回はスペシャルティコーヒーと呼ばれ始める以前は、現在「スペシャルティコーヒーに相当するコーヒー豆」がどのような取り扱いをされていたのかを考えてみたいと思います。現在でこそスペシャルティコーヒーの知名度は… 続きを読む »スペシャルティコーヒーが誕生する前について

ブログを書くのは3ヶ月ぶりの店長です。お久しぶりです。先週の日曜日に母の日が終わり、来月は父の日です。母の人と比べるといかんせん忘れられがちな父の日ですが、ちゃんと御祝いしてあげましょう。一男性として… 続きを読む »父の日におすすめのコーヒーを考えてみました

この記事を書いているのは2月ですが、時期的なものか贈答品としてのご注文が増えてきているように思います。会社では部署異動や新入社員の入社、定年での退職などで人が大きく動く時期と言えます。またバレンタインデ… 続きを読む »コーヒー豆の贈り物・当店のコーヒーギフト

コーヒーを通販で購入することの利点として、普段なかなか目にすることの無い高級なコーヒー豆を入手する事が出来るという点があります。高級なコーヒー豆は数が限られていることが多く、また高単価であるが故に量販店で置くことは難し… 続きを読む »コーヒー通販で取り扱いされている高級豆について

当店取り扱いのパナマ　エスメラルダ農園ゲイシャですが、価格改定をさせていただくことになりました。今までは１００ｇ　4,320円でのご用意でしたが、本日よりゲイシャ１００ｇ　3,024円に変更… 続きを読む »パナマ　エスメラルダゲイシャ価格改定のご案内

ゲイシャ種のコーヒーといえばエチオピアのゲシャ地区起源のコーヒーであることは有名です。華やかな香りと透き通った上品な酸味のあるゲイシャの味わいは確かにモカの味わいに少し似ているところもあります。エチオピア起源というこ… 続きを読む »モカコーヒーの品種はゲイシャ種なのか？