ゲイシャ

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コーヒーコラム

コーヒー通販で取り扱いされている高級豆について

コーヒーを通販で購入することの利点として、普段なかなか目にすることの無い高級なコーヒー豆を入手する事が出来るという点があります。 高級なコーヒー豆は数...
コーヒー紹介

ゲイシャコーヒー

世界最高峰のコーヒーともいわれるパナマ共和国エスメラルダ農園のゲイシャ。先日ローソンさんが「ゲシャ・ゲイシャ」を1杯324円で販売し話題となりましたがゲシャ村で発見された品種であるためゲイシャという名前がついたコーヒーです。エチオピアやコロンビアなど、パナマ共和国以外でもゲイシャは栽培されています。今回はゲイシャ種コーヒー自体について書こうと思います。
コーヒーコラム

モカコーヒーの品種はゲイシャ種なのか?

ゲイシャ種のコーヒーといえばエチオピアのゲシャ地区起源のコーヒーであることは有名です。 華やかな香りと透き通った上品な酸味のあるゲイシャの味わいは確か...
コーヒーコラム

スペシャルティコーヒーの祭典 SCAJ2016を訪問してきました

SCAJ2016を訪問しました。 ブログを書くのが随分遅くなってしまいましたが、9月末に東京ビッグサイトで開催されたSCAJ2016を訪問してきました。 ...
コーヒーコラム

コーヒー豆から見る世界 エチオピア編

エチオピアの場所 エチオピアはアフリカ大陸にあるコーヒー生産国の一つです。 アフリカ大陸では他にタンザニア、ケニアといった国がコーヒー生産国とし...
コーヒー紹介

パナマ エスメラルダ農園 ダイヤモンドマウンテン

11月も下旬、街はクリスマスに染まり始めいよいよ年末だなぁと感じます。 お歳暮用ドリップコーヒーギフトの準備などに追われブログ遅滞を見てみぬふりし...
コーヒーコラム

コーヒー豆を通販で購入するメリット

現在多くのものがインターネットで購入できるようになりました。 昔は型落ち商品の中古品などを買おうとするとリサイクルショップを巡り探す必要がありましたが...
コーヒーの淹れかた

かき混ぜるハンドドリップコーヒー

ハンドドリップでコーヒーを抽出するときには、基本的に最初に少量のお湯でコーヒーを湿らせる【蒸らし】を行い、お湯を注いで抽出するのが一般的です。 ...
コーヒー紹介

父の日におすすめのコーヒーを考えてみました

ブログを書くのは3ヶ月ぶりの店長です。お久しぶりです。 先週の日曜日に母の日が終わり、来月は父の日です。 母の人と比べるといかんせん忘れられがちな父...
コーヒーコラム

スペシャルティコーヒーが誕生する前について

今回はスペシャルティコーヒーと呼ばれ始める以前は、現在「スペシャルティコーヒーに相当するコーヒー豆」がどのような取り扱いをされていたのかを考えてみたいと...
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