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コーヒーチェリー

コーヒーサンプル試飲の経過について

先日依頼していましたスペシャルティコーヒーのサンプルの生豆が届いたことをブログに書きました。 私自身楽しみにしていたコーヒー生豆なのですが、試飲した感想としては望んでいた味とは異なるものとなっており課題の残る結果となりま… 続きを読む »コーヒーサンプル試飲の経過について

コーヒー生産国の状況について(コーヒー相場近況)

桜も綺麗に咲き始め、いよいよ春の訪れを実感します。 立春というと春の訪れを意味する言葉ですが、まだまだ寒い時期に言われますよね。 よく調べてみると寒さのピークに当たる部分を立春と呼ぶのだそうで、寒くても当たり前なのでしょ… 続きを読む »コーヒー生産国の状況について(コーヒー相場近況)

コーヒーに含まれているカフェインの秘密

コーヒーにカフェインが含まれている秘密について

コーヒーのカスを地面に層のように捨てると植物が成長しないという内容は以前書きましたが、これはコーヒーに含まれているカフェインによる影響が大きいです。 このカフェインは実はカタツムリなどにとっては毒でありコーヒーがカフェイ… 続きを読む »コーヒーにカフェインが含まれている秘密について

インドネシアコーヒー

コピルアックだけじゃない。珍しいコーヒー豆たち

インドネシアでイタチ(正確にはジャコウネコ)が食べたイタチコーヒー、別名コピルアックはコーヒーチェリーを一度ジャコウネコが食べたものから種を取り出している変わったコーヒー豆です。 希少価値もあることから価格も高く且つ数も… 続きを読む »コピルアックだけじゃない。珍しいコーヒー豆たち