コーヒーチェリー

以前にも一度軽く書いたことがありますが、コーヒー生豆にはナチュラルと言われる非水洗式とウオッシュドと言われる非水洗式の2種類の精選方法があります。 ...

当ブログでも過去何度か言葉は出てきたことのある「さび病」ですが、実はコーヒーの生産において非常に大きな打撃を与えてしまう恐ろしい病気なのです。 ...

インドネシアでイタチ(正確にはジャコウネコ)が食べたイタチコーヒー、別名コピルアックはコーヒーチェリーを一度ジャコウネコが食べたものから種を取り出してい...

普段「美味しいコーヒー豆」について色々と書いています当店のブログですが、今回は反対に「美味しくないコーヒー豆」について書いていきたいと思います。 ...

コーヒーがお好きな方なら見聞きしたことがある方も多いと思いますが、「ピーベリー」と呼ばれるコーヒー豆があります。 このピーベリーですが、「ブルボン」や...

コーヒーを口に含むと苦味や酸味、甘味などの様々な味わいを感じるはずです。 その味わいは生産地やコーヒー豆の作られ方、配合の仕方などで幾つもの組み合わせ...

「コーヒー豆」という呼び名ですが、さくらんぼの様なコーヒーの実（コーヒーチェリー）の中に対になって入っている、本来はコーヒーの樹の「種」にあたる部分です...

コーヒー栽培は手間がかかる コーヒーは生産する上で非常に手間がかかる植物です。 病害虫の対策は欠かせませんし、肥料や水の確保も大切です。 ...

桜も綺麗に咲き始め、いよいよ春の訪れを実感します。 立春というと春の訪れを意味する言葉ですが、まだまだ寒い時期に言われますよね。 よく調べてみると寒...

コーヒーのカスを地面に層のように捨てると植物が成長しないという内容は以前書きましたが、これはコーヒーに含まれているカフェインによる影響が大きいです。 ...