コーヒーコラム コーヒーの第三の波サードウェーブ、そしてフォースウェーブについて コーヒーでは東京に出店されたブルーボトルコーヒーを始めとするサードウォーブという言葉を聞いたことはありますか? コーヒーのブーム(波)の事を指しており... 2021.04.17 コーヒーコラム
コーヒー紹介 究極のコーヒー 究極のコーヒーを作りたい 私がコーヒーの仕事を始めた当初に思っていたことの一つが、「いつか自分が開発した究極のブレンドコーヒーを世に出したい」という事でし... 2021.03.20 コーヒー紹介
コーヒー紹介 スペシャルティ・オリジナルブレンドを讃えつつ店長が雑談する回。 スペシャルティオリジナルブレンドを讃える回 今日はTs氏を差し置いて私店長がブログ執筆です。 以前、「スペシャルティ・フローラル モカブレンド」の誕... 2021.04.17 コーヒー紹介
コーヒーコラム コーヒー飲み方 コールドブリューとは? ここ2年ほどで「コールドブリュー」という言葉をよく耳にするようになりました。 以前からたまに聞くことはありましたが、アメリカで流行している... 2021.04.17 コーヒーコラム
コーヒーコラム ブルーボトルのコーヒーを飲んできました ブルーボトルコーヒーを飲んできました 先月末に東京ビッグサイトで開催されているスペシャルティコーヒーの展示会へ行ってきました。 SCJAと呼ばれてい... 2016.10.19 コーヒーコラム
コーヒーコラム 「ブルーマウンテンブレンド」など、ブレンドコーヒーに関する定義 ○○ブレンドという名称の定義 よくキリマンジャロブレンドやモカブレンド、ブルーマウンテンブレンドなど、「○○ブレンド」というコーヒーを見かけることがあると... 2021.01.29 コーヒーコラム