コーヒーコラム 好みのコーヒーを知る方法
インスタントコーヒーではなく、コーヒー豆を買ってみたいけれど何を選べば良いのか分からない。
お世話になっている方にコーヒーを贈ろうと思うけれど...
シングルオリジン
コーヒーコラム 
コーヒーコラム コーヒーをブレンドする理由
コーヒーの味は様々です
コーヒーは生産国や品種、精選方法によって味わいが変わります。
現在サードウェーブの流行でストレート(シングルオリジン)の...
コーヒーコラム コーヒーの美味しいコクについて
当店の味わいチャートの一つ、コクの数字ですが現在5段階で表現しているこの「コク」ですが、具体的にはどのような味わいだと思いますか？
よく「コク」「キレ...
コーヒーコラム カフェ・オ・レと相性の良いコーヒー豆は？
カフェ・オ・レは家庭でも簡単に作ることの出来るメニューです。
コーヒーに砂糖と牛乳を適量加えるだけで作ることが出来る上に、飲みやすくなることからコーヒ...
コーヒーコラム コーヒーをブレンドする楽しみ
コーヒーの味を作り上げる上で大切な項目は原材料の選定です。
原料の品質が悪ければいかに焙煎などの工程で注意しても、原料由来の雑味などの美味しくない部分...
コーヒー紹介 新商品を開発しています。
記念すべき50回目です
早いもので記事を書き始めて50回目になりました。
まず100回記事を書くことが第一目標なので、今で約半分です。
これからも、ま...
コーヒーコラム ジャマイカ ブルーマウンテンの近況に関しまして。
ブルーマウンテンの品薄が続いています
ブルーマウンテンと言えば日本では高級コーヒーの代名詞のようなコーヒーで、飲んだことは無くても、あるいはコーヒーに興味...
コーヒーコラム ブルーマウンテンだけじゃない。ジャマイカ産コーヒー
ブルーマウンテンの生産国
コーヒーの代名詞とも言えるブルーマウンテンはカリブ海にあるジャマイカで生産されているアラビカコーヒーです。
スペシャルティコー...
コーヒー焙煎 ミディアムロースト ｜焙煎度合いの違いと特徴
中煎りで特徴を表現しやすい焙煎
ライトロースト・シナモンローストに次ぐ３番目に浅い焙煎。"ミディアム"の名前の通り「中煎り」に分類されます。ミディアムロー...
コーヒー紹介 コーヒー豆の贈り物・当店のコーヒーギフト
この記事を書いているのは2月ですが、時期的なものか贈答品としてのご注文が増えてきているように思います。
会社では部署異動や新入社員の入社、定年での退職...