シングルオリジン

コーヒーコラム

ジャパンコーヒーフェスティバルに行ってきました

長いようで短かった10連休、皆様いかがお過ごしでしたでしょうか? GW中、地元・神戸ハーバーランドでJapan Coffee Festivalなる...
コーヒーコラム

清水寺から少し足を伸ばして%Arabicacoffeeにも訪問

清水寺から少し足を伸ばして%Arabicacoffeeにも訪問してみました。 今度はシングルオリジンのモカでエスプレッソです。 モカ特有の風味と酸味をエ...
コーヒーコラム

京都に新しくOPENしたブルーボトルに

京都に新しくOPENしたブルーボトルに行ってみました。 東京では訪問したことがありますが、京都は古民家を改装したような店舗で東京とはまた違う趣があります。...
コーヒーコラム

一つのコーヒー生豆生産地で生豆を混ぜる理由について

今回はコーヒー生豆の流通に関する内容を書いてみようと思います。 当店で取り扱いしているコーヒー豆の多くはスペシャルティコーヒーであり、生産農家や品種が...
コーヒーコラム

スペシャルティコーヒーは最高のコーヒー?

当店でも取扱いのある「スペシャルティコーヒー」ですが、たまに聞かれる話の一つがブルーマウンテンやハワイコナなどのコーヒーはスペシャルティコーヒーではない...
コーヒーコラム

性別と味の好みの関連について

長年あまり意識してこなかったのですが、性別によって味の基本的な好みが違うのではないかなと最近思っています。 私のイチオシ商品の一つ...
2017.09.03
コーヒーコラム

カフェ・オ・レと相性の良いコーヒー豆は?

カフェ・オ・レは家庭でも簡単に作ることの出来るメニューです。 コーヒーに砂糖と牛乳を適量加えるだけで作ることが出来る上に、飲みやすくなることからコーヒ...
2021.01.29
コーヒーコラム

コーヒーをブレンドする楽しみ

コーヒーの味を作り上げる上で大切な項目は原材料の選定です。 原料の品質が悪ければいかに焙煎などの工程で注意しても、原料由来の雑味などの美味しくない部分...
2021.01.29
コーヒーコラム

コーヒーの美味しいコクについて

当店の味わいチャートの一つ、コクの数字ですが現在5段階で表現しているこの「コク」ですが、具体的にはどのような味わいだと思いますか? よく「コク」「キレ...
2021.01.29
コーヒー紹介

コーヒー豆の贈り物・当店のコーヒーギフト

この記事を書いているのは2月ですが、時期的なものか贈答品としてのご注文が増えてきているように思います。 会社では部署異動や新入社員の入社、定年での退職...
2021.01.29
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