コーヒー焙煎 ミディアムロースト ｜焙煎度合いの違いと特徴
中煎りで特徴を表現しやすい焙煎
ライトロースト・シナモンローストに次ぐ３番目に浅い焙煎。"ミディアム"の名前の通り「中煎り」に分類されます。ミディアムロー...
スペシャルティコーヒー
コーヒー焙煎 
コーヒー紹介 【母の日におすすめ】当店のコーヒーが高評価をいただきました
当店のコーヒー「フローラル・モカブレンド」が おとりよせネットの審査員様から高評価いただき、「審査員太鼓判」をいただきました。
ドリップバッグのリボン...
コーヒーコラム スペシャルティコーヒーが誕生する前について
今回はスペシャルティコーヒーと呼ばれ始める以前は、現在「スペシャルティコーヒーに相当するコーヒー豆」がどのような取り扱いをされていたのかを考えてみたいと...
コーヒーコラム ドリップバッグとコーヒーバッグの違いとは？
ドリップバッグはレギュラーコーヒーを一杯分の必要量を小さなフィルターに詰めた簡易抽出タイプのコーヒーです。
その抽出の手軽さからドリップバッグは家庭用...
コーヒーコラム 会員様限定のコーヒー豆通販について
新しく会員様向け限定でのコーヒー取扱いを始めます。
商品に関しては新しい原料を入手した時点で見直すかもしれませんので流動的ですが、一ヶ月間限定での...
コーヒーコラム 先日小型焙煎機でテスト的にメキシコを焙煎
久しぶりの更新です。
先日小型焙煎機でテスト的にメキシコを焙煎した時の一枚です。
この焙煎機は小回りが効いて非常に便利。
腕は少し疲れますが。
しか...
コーヒーコラム フレーバーコーヒーの香りについて
フレーバーコーヒーをご存知でしょうか？
日本でも海外からの輸入品のコーヒーなどを眺めているとフレーバーコーヒーを目にすることがあります。
多くの方は...
コーヒーコラム コーヒーの美味しさと欠点豆の関係性
最近ラ・エスメラルダ ゲイシャの焙煎豆を見ていてふと思ったのですが、厳選されたコーヒー豆の中でも最高峰のコーヒー豆であるエスメラルダ ゲイシャでも稀に欠...
コーヒーコラム モカマタリの入手は難しい
モカコーヒー、モカマタリとは何なのでしょう？モカブレンドやモカマタリ、カフェモカなどよく聞く名前ですがコーヒーの品種ではありません。イエメン産モカコーヒー、モカマタリの入荷が困難となってきています。イエメン共和国の不安定な情勢を考えるといつ入荷不可となってもおかしくありません。
コーヒーコラム 好みのコーヒーを知る方法
インスタントコーヒーではなく、コーヒー豆を買ってみたいけれど何を選べば良いのか分からない。
お世話になっている方にコーヒーを贈ろうと思うけれど...