スマトラ島

先日この記事を下書きしていたとき、スマトラ島をマグニチュード６．５という大地震が襲いました。 死者数はついに１００人を超え多くの建物が崩壊。今もなお懸命の救助活動が続いています。一刻も早い救助活動・復旧活動が行われること… 続きを読む »コーヒー豆から見る世界　インドネシア編

コーヒー生豆の賞味期限 コーヒー豆は酸素と水分により品質変化の影響が大きく、品質を維持するためには出来るだけ酸素と水分に触れないようにすることが非常に大切です。 しかしこれはあくまで焙煎したコーヒー豆の話です。 &nbs… 続きを読む »コーヒー生豆の保存期間について