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ドミニカ

氷出しアイスコーヒー

急な来客でアイスコーヒーを作りました

お盆休み中はコーヒーの勉強をしつつ、ゆっくりと休ませていただいています。 コーヒーも毎日飲んでいるのですが自宅では私はホットコーヒーがメインでアイスコーヒーはあまり飲みません。 今回はお盆休みということもあり急な来客でア… 続きを読む »急な来客でアイスコーヒーを作りました

待望のスペシャルティコーヒーのサンプルが届きました

スペシャルティコーヒーで以前からサンプルを依頼していたコーヒー豆がありました。   実はかなり昔にも一度飲んだことがありその当時も製品化したいと考えていながら、その特徴的すぎる風味から取扱いを断念したことのある… 続きを読む »待望のスペシャルティコーヒーのサンプルが届きました

ドミニカ共和国

プリンセサワイニー生みの親、アルフレッド・ディアス氏

ゆう珈琲開業前のラインアップ選定時、 「これは好き嫌いもはっきり別れるし売れない可能性の方が高いけど、美味しいのは間違いないからラインアップに加えておこう」 という経緯でラインアップ入りしたドミニカ共和国のプリンセサ ワ… 続きを読む »プリンセサワイニー生みの親、アルフレッド・ディアス氏

スペシャルティコーヒーが誕生する前

スペシャルティコーヒーが誕生する前について

今回はスペシャルティコーヒーと呼ばれ始める以前は、現在「スペシャルティコーヒーに相当するコーヒー豆」がどのような取り扱いをされていたのかを考えてみたいと思います。   現在でこそスペシャルティコーヒーの知名度は… 続きを読む »スペシャルティコーヒーが誕生する前について

お試しコーヒーセット

【商品紹介】お試しコーヒーBセット

休日の昼下がり、いかがお過ごしでしょうか。 振り替え出勤で日曜日なのに仕事中の店長です。 さて、前回はお試しコーヒーAセット(送料無料)のセット説明でしたので今回はBセットに含まれるコーヒーの紹介です。 お試しコーヒーB… 続きを読む »【商品紹介】お試しコーヒーBセット

ドミニカ共和国

コーヒー豆から見る世界 ドミニカ共和国編

ドミニカ共和国について ドミニカ共和国はカリブ海にあるコーヒー生産国です。   ブルーマウンテンとウサイン・ボルト選手で有名なジャマイカの東側、イスパニョーラ島の東部がドミニカ共和国です。 同じイスパニョーラ島… 続きを読む »コーヒー豆から見る世界 ドミニカ共和国編