ドミニカ

急な来客でアイスコーヒーを作りました

お盆休み中はコーヒーの勉強をしつつ、ゆっくりと休ませていただいています。コーヒーも毎日飲んでいるのですが自宅では私はホットコーヒーがメインでアイスコーヒーはあまり飲みません。今回はお盆休みということもあり急な来客でア… 続きを読む »急な来客でアイスコーヒーを作りました

スペシャルティコーヒーで以前からサンプルを依頼していたコーヒー豆がありました。実はかなり昔にも一度飲んだことがありその当時も製品化したいと考えていながら、その特徴的すぎる風味から取扱いを断念したことのある… 続きを読む »待望のスペシャルティコーヒーのサンプルが届きました

ゆう珈琲開業前のラインアップ選定時、「これは好き嫌いもはっきり別れるし売れない可能性の方が高いけど、美味しいのは間違いないからラインアップに加えておこう」という経緯でラインアップ入りしたドミニカ共和国のプリンセサワ… 続きを読む »プリンセサワイニー生みの親、アルフレッド・ディアス氏

今回はスペシャルティコーヒーと呼ばれ始める以前は、現在「スペシャルティコーヒーに相当するコーヒー豆」がどのような取り扱いをされていたのかを考えてみたいと思います。現在でこそスペシャルティコーヒーの知名度は… 続きを読む »スペシャルティコーヒーが誕生する前について

長年あまり意識してこなかったのですが、性別によって味の基本的な好みが違うのではないかなと最近思っています。私のイチオシ商品の一つ、ドミニカ　プリンセサワイニーは甘味を感じさせる強めの香りと白… 続きを読む »性別と味の好みの関連について

休日の昼下がり、いかがお過ごしでしょうか。振り替え出勤で日曜日なのに仕事中の店長です。さて、前回はお試しコーヒーＡセット（送料無料）のセット説明でしたので今回はＢセットに含まれるコーヒーの紹介です。お試しコーヒーＢ… 続きを読む »【商品紹介】お試しコーヒーＢセット

ジャマイカについてコーヒー好きな人であればジャマイカを知らない人はいないでしょう。それだけ日本国内では非常に人気のあるコーヒー産地です。ジャマイカを知らなくてもブルーマウンテンと聞けばわかるはずです。… 続きを読む »コーヒー豆から見る世界　ジャマイカ編

ドミニカ共和国についてドミニカ共和国はカリブ海にあるコーヒー生産国です。ブルーマウンテンとウサイン・ボルト選手で有名なジャマイカの東側、イスパニョーラ島の東部がドミニカ共和国です。　同じイスパニョーラ島… 続きを読む »コーヒー豆から見る世界　ドミニカ共和国編

私の好きなコーヒードミニカプリンセサワイニーは私が大好きなコーヒーの一つです。ドミニカ共和国はカリブ海にある国の一つです。「カリブ海」という言葉の響き、いいですよね。とても海が綺麗なイメージがあります。残念ながら… 続きを読む »ドミニカ　プリンセサワイニー