ドリップ

コーヒーの淹れかた

ミルカフェ(1000回使えるコーヒーフィルター)を使ってみました

私は普段コーヒーを飲むときにはネルドリップかペーパードリップでコーヒーを楽しむことが多いです。 他の抽出器具も持ってはいるのですが、雑味がなくまろやか...
2021.04.17
コーヒーの淹れかた

初心者でも美味しく コーヒーの淹れ方 ペーパードリップ

ペーパードリップの淹れ方 いままで幾つか記事を書いてきましたが、コーヒー抽出方法を一切書いていないことに気がつきました。自分が書きたいことを書いてい...
2021.03.22
コーヒーの淹れかた

コーヒーのお湯割りを試してみました

コーヒーの抽出方法で最も一般的なのはハンドドリップでしょう。器具も手軽に揃えることが出来ますので、初めてのコーヒー抽出方法がハンドドリップという人も多いと思います。単にお湯を注いで抽出するだけであれば良いのですが、特に味を安定させるという点においては粉の量や湯温、抽出時間などを一定にする必要があり、ある程度練習が必要になります
2021.03.20
コーヒーの淹れかた

モカエキスプレス(マキネッタ)でコーヒーを淹れる

本当の意味でのエスプレッソを淹れるには専用のエスプレッソマシンが必要ですが、モカエキスプレス(マキネッタ)なら家庭でも手軽に楽しめます。イタリアでは必ず各家庭にあるとまで言われるマキネッタ。洋画を観ていると小道具で見かけることも多々ありますね。モカエキスプレスの淹れ方・楽しみ方をご紹介いたします。
2021.03.20
コーヒーコラム

ドリップバッグとコーヒーバッグの違いとは?

ドリップバッグはレギュラーコーヒーを一杯分の必要量を小さなフィルターに詰めた簡易抽出タイプのコーヒーです。 その抽出の手軽さからドリップバッグは家庭用...
2021.01.29
コーヒーコラム

ドリップバッグの歴史

コーヒー簡易抽出のドリップバッグ ドリップバッグはコーヒーをお手軽に楽しむには非常に便利な商品です。 フック付きの抽出用のペーパーフィルターと一杯分...
2021.01.29
コーヒー紹介

ゆう珈琲のアイスコーヒーをご紹介します

アイスコーヒー商品ご紹介 いつもブログを書いてくださっているバイヤーTs氏が視察で出張中という緊急事態なので、今日は仕方なく(?)私がブログ担当です。 ...
2020.12.17
コーヒーコラム

クレバーコーヒードリッパーの美味しい飲み方

クレバーコーヒードリッパーという少し変わったドリッパーを試す機会がありましたので、実際に抽出してカップテストしてみました。 特別変わった作業が必要とい...
2020.10.06
コーヒーの淹れかた

美味しいコーヒーの淹れ方 サイフォン編

サイフォンコーヒー 演出効果の高いコーヒーの抽出方法と言えばなんといってもサイフォンを使った抽出でしょう。 アルコールランプで下から水を加熱...
2019.04.20
コーヒーの淹れかた

美味しいコーヒーの淹れ方 エスプレッソ編

カフェなどで、「エスプレッソ」と目にしたことがある方は多いと思います。 某シアトル系カフェの影響もあり、近年一気に知名度が高くなりました。 エス...
2017.09.03
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