ハンドドリップ

コーヒーの淹れかた

手動式エスプレッソ器具ハンドプレッソの使い方

ハンドプレッソ(大作商事)は、手動でポンプを押すことで圧力を加えていく抽出器具で、場所も取らずにエスプレッソコーヒーを楽しむことの出来るという、なかなかユニークな商品です。ハンドプレッソ自体はコンパクトな器具ですので、自宅はもちろん外出先でもお湯とコーヒーさえ準備できれば手軽にエスプレッソコーヒーを楽しむことが出来ます。
2021.04.17
コーヒーの淹れかた

ミルカフェ(1000回使えるコーヒーフィルター)を使ってみました

私は普段コーヒーを飲むときにはネルドリップかペーパードリップでコーヒーを楽しむことが多いです。 他の抽出器具も持ってはいるのですが、雑味がなくまろやか...
2021.04.17
コーヒーコラム

喫茶店とカフェの違いについて

コーヒーを飲むお店の事を「喫茶店」もしくは「カフェ」と呼ぶことが多いですが、この2つの違いは一体どういったものでしょうか? なんとなく 喫茶店=...
2021.04.17
コーヒーの淹れかた

コーヒーのお湯割りを試してみました

コーヒーの抽出方法で最も一般的なのはハンドドリップでしょう。器具も手軽に揃えることが出来ますので、初めてのコーヒー抽出方法がハンドドリップという人も多いと思います。単にお湯を注いで抽出するだけであれば良いのですが、特に味を安定させるという点においては粉の量や湯温、抽出時間などを一定にする必要があり、ある程度練習が必要になります
2021.03.20
コーヒーの淹れかた

かき混ぜるハンドドリップコーヒー

ハンドドリップでコーヒーを抽出するときには、基本的に最初に少量のお湯でコーヒーを湿らせる【蒸らし】を行い、お湯を注いで抽出するのが一般的です。 ...
2021.03.20
コーヒーの淹れかた

ハンドドリップとコーヒーマシン違い

先日コーヒーマシンに合うコーヒーの入れ方についてお問い合わせがありました。コーヒーマシンと一言でいっても種類は色々あるのですが、ペーパードリップをハン...
2021.03.20
コーヒーの淹れかた

ハンドドリップのコーヒーの淹れ方をトコトンこだわってみる

家庭でコーヒーを抽出するのであればハンドドリップでの淹れ方をされる人が多いことでしょう。 今回はそのハンドドリップの抽出方法について書いていこうと思い...
2021.01.29
コーヒーコラム

クレバーコーヒードリッパーの美味しい飲み方

クレバーコーヒードリッパーという少し変わったドリッパーを試す機会がありましたので、実際に抽出してカップテストしてみました。 特別変わった作業が必要とい...
2020.10.06
コーヒーコラム

急な来客でアイスコーヒーを作りました

お盆休み中はコーヒーの勉強をしつつ、ゆっくりと休ませていただいています。 コーヒーも毎日飲んでいるのですが自宅では私はホットコーヒーがメインでアイスコーヒ...
2018.05.03
コーヒーの淹れかた

先日混ぜるタイプのペーパードリップを実演していたときの一枚です

先日混ぜるタイプのペーパードリップを実演していたときの一枚です。 外出先からそのままの格好で撮影したもので、スーツとネクタイという服装。 せめて上着だけ...
2018.03.13
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