コーヒーの淹れかた 先日混ぜるタイプのペーパードリップを実演していたときの一枚です
先日混ぜるタイプのペーパードリップを実演していたときの一枚です。
外出先からそのままの格好で撮影したもので、スーツとネクタイという服装。
せめて上着だけ...
ハンドドリップ
コーヒーの淹れかた 
コーヒーコラム コーヒーの計量スプーンと適量について
コーヒーを抽出するときに計量スプーン(メジャースプーンなどとも言います)を使ってコーヒーを測る方は結構多いと思います。
私自身家庭で使って...
コーヒーコラム クレバーコーヒードリッパーの美味しい飲み方
クレバーコーヒードリッパーという少し変わったドリッパーを試す機会がありましたので、実際に抽出してカップテストしてみました。
特別変わった作業が必要とい...
コーヒーの淹れかた コーヒーのお湯割りを試してみました
コーヒーの抽出方法で最も一般的なのはハンドドリップでしょう。器具も手軽に揃えることが出来ますので、初めてのコーヒー抽出方法がハンドドリップという人も多いと思います。単にお湯を注いで抽出するだけであれば良いのですが、特に味を安定させるという点においては粉の量や湯温、抽出時間などを一定にする必要があり、ある程度練習が必要になります
コーヒーの淹れかた ハンドドリップのコーヒーの淹れ方をトコトンこだわってみる
家庭でコーヒーを抽出するのであればハンドドリップでの淹れ方をされる人が多いことでしょう。
今回はそのハンドドリップの抽出方法について書いていこうと思い...
コーヒーの淹れかた ミルカフェ(1000回使えるコーヒーフィルター)を使ってみました
私は普段コーヒーを飲むときにはネルドリップかペーパードリップでコーヒーを楽しむことが多いです。
他の抽出器具も持ってはいるのですが、雑味がなくまろやか...
コーヒーコラム ブルーボトルのコーヒーを飲んできました
ブルーボトルコーヒーを飲んできました
先月末に東京ビッグサイトで開催されているスペシャルティコーヒーの展示会へ行ってきました。
ＳＣＪＡと呼ばれてい...
コーヒーコラム コーヒー抽出カスの再利用について
コーヒーを抽出すると必ずコーヒーの抽出カスが出ますよね？
多くの方は捨てるであろうこの抽出カスですが、使い方次第では役に立つことがあります。
コーヒ...
コーヒーの淹れかた かき混ぜるハンドドリップコーヒー
ハンドドリップでコーヒーを抽出するときには、基本的に最初に少量のお湯でコーヒーを湿らせる【蒸らし】を行い、お湯を注いで抽出するのが一般的です。
...
コーヒーコラム コーヒーの一番美味しい抽出方法とは？
コーヒーの一番美味しい飲み方
コーヒーの抽出方法は様々です。
ペーパードリップやネルドリップ、エスプレッソ、水出し珈琲など幾つものコーヒーの楽しみ方があ...