ハンドピック

コーヒーを作るうえで大切なポイントは幾つもあります。 焙煎技術や保存に使うパッケージ、コーヒー豆の保存方法など数多くありますが、一番大切なのは「美味しいコーヒーを作りたい」という気持ちから生まれるこだわりではないでしょう… 続きを読む »こだわりから生まれる一杯の素晴らしいコーヒー

スペシャルティコーヒーでは殆ど見かけませんが、コーヒー豆には割れている豆や、異物が混入していることがあります。 これらは欠点と呼ばれ特に一般的に流通しているコーヒーの場合、混入していることが多いために味覚面で影響を与えま… 続きを読む »コーヒーのハンドピックと美味しさの関係について