新入荷 コスタリカ・カンデリージャハニー
しばらく肌寒かったかと思えばまた夏日が戻ってきました、さすが旧・体育の日です。 気温のアップダウンが大きく私のように体調を崩している方もいらっしゃるのではないでしょうか。美味いコーヒーを飲んでご自愛ください。  … 続きを読む »新入荷 コスタリカ・カンデリージャハニー
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パルプドナチュラル
非水洗式と水洗式のコーヒーを飲み比べ
コーヒーは同じ環境で作られたコーヒー豆であっても収穫後にどのような加工をされたかという条件によって味が大きく変わります。 味を決定するための要素は幾つもありますが、大きく分類すると「原料の精選方法(非水洗式… 続きを読む »非水洗式と水洗式のコーヒーを飲み比べ
コスタリカとスペシャルティコーヒー
寒くなってきましたのでホットコーヒーを飲む方が増えてきています。 私も毎朝必ずコーヒーを飲んでおり、コーヒーを飲まないと気合を入れて仕事をすることが出来ません。 私にとって、コーヒーは一日の生活の中で欠かせないものといっ… 続きを読む »コスタリカとスペシャルティコーヒー
コーヒーの精選方法が異なる理由
コーヒー生豆の精選 コーヒーチェリーは収穫された後に精選と呼ばれる工程を行い、それからコーヒー生豆が取り出されることになります。 精選には複数の方法があり、ブラジルで主流の非水洗(ナチュラル)、中米などで広… 続きを読む »コーヒーの精選方法が異なる理由