コーヒー紹介 当店の人気コーヒーの一つ、ブラジルフクダトミオです 当店の人気コーヒーの一つ、ブラジル・トミオフクダです。 日系二世のトミオフクダ氏が生産されているコーヒー豆で、スペシャルティコーヒーとしては歴史も長く有名... 2021.01.29 コーヒー紹介
コーヒーコラム コーヒー豆の持っている「甘味」 コーヒー豆の味といえば第一に「苦味」が思いつきますが、コーヒーの味わいとして「甘味」というものを使う場合があります。 もちろん甘味と言っても砂糖のよう... 2018.02.23 コーヒーコラム
コーヒーコラム スペシャルティコーヒーは最高のコーヒー? 当店でも取扱いのある「スペシャルティコーヒー」ですが、たまに聞かれる話の一つがブルーマウンテンやハワイコナなどのコーヒーはスペシャルティコーヒーではない... 2017.12.08 コーヒーコラム
コーヒーコラム 9月の人気コーヒーランキングに異変? 今日も暑い1日でしたが、明日から徐々に下り坂なようです。 週末外出予定があるのに雨かと思うとげんなりします。「秋の天気は変わりやすい」に一縷の望みをかけている... 2017.10.11 コーヒーコラム
コーヒーコラム 健康のためにはコーヒーに砂糖を入れるべき? コーヒーを飲む時に砂糖を入れない方が健康に良いのでしょうか? カロリーだけで考えると砂糖を入れない方が良いに決まっていますが 私自身はコ... 2017.06.22 コーヒーコラム
コーヒーコラム コーヒーと神戸の歴史について 当店も所在地が兵庫県神戸市であることから、神戸とコーヒーの歴史について少し調べてみました。 神戸は昔から港町して存在しており、海外からの輸入貨物も... 2017.06.07 コーヒーコラム
コーヒーコラム スペシャルティコーヒーは最高に美味しいの? 素晴らしい風味や特徴的な味わいのコーヒーなど、一般的に流通されているコーヒーとは一味違うスペシャルティコーヒー。 一般的に流通されているコーヒー(以下... 2017.02.10 コーヒーコラム
コーヒーコラム ブルーマウンテンとスペシャルティコーヒー 近年急速に普及したスペシャルティコーヒーですが、ブルーマウンテンやモカマタリなど元々知名度の高いコーヒー豆と何が違うのでしょうか? ブル−マウンマンも... 2017.09.03 コーヒーコラム
コーヒー紹介 フクダトミオ農園の樹上乾燥が珍しい理由 ブラジルのスペシャルティコーヒー、ドライオンツリー 店長お気に入りのコーヒーの一つでもある当店取り扱いのトミオフクダ ドライオンツリーはブラジル産のスペシ... 2018.04.13 コーヒー紹介
コーヒー紹介 黄金のコーヒー生豆、ブラジルサントス コーヒー主要生産国ブラジル ブラジルは世界最大のコーヒー生産国でコーヒー生産量の約1/3を占めている国です。 私がコーヒーの仕事に一番最初に... 2018.04.11 コーヒー紹介