フクダトミオ

コーヒー豆の味といえば第一に「苦味」が思いつきますが、コーヒーの味わいとして「甘味」というものを使う場合があります。 もちろん甘味と言っても砂糖のように直接的に甘い！と感じるものではないのですが、酸味やコクなどが絶妙に絡… 続きを読む »コーヒー豆の持っている「甘味」

当店でも取扱いのある「スペシャルティコーヒー」ですが、たまに聞かれる話の一つがブルーマウンテンやハワイコナなどのコーヒーはスペシャルティコーヒーではないの？とい うことです。 ブルーマウンテンやハワイコナは昔から流通され… 続きを読む »スペシャルティコーヒーは最高のコーヒー？

今日も暑い1日でしたが、明日から徐々に下り坂なようです。 週末外出予定があるのに雨かと思うとげんなりします。「秋の天気は変わりやすい」に一縷の望みをかけている店長です。     9月は穏やかな風味のコ… 続きを読む »9月の人気コーヒーランキングに異変？

コーヒーを飲む時に砂糖を入れない方が健康に良いのでしょうか？ カロリーだけで考えると砂糖を入れない方が良いに決まっていますが   私自身はコーヒーを飲む時には基本的にブラックで楽しんでいますが、これは別に健康に… 続きを読む »健康のためにはコーヒーに砂糖を入れるべき？

当店も所在地が兵庫県神戸市であることから、神戸とコーヒーの歴史について少し調べてみました。 神戸は昔から港町して存在しており、海外からの輸入貨物も神戸に輸入されてくることが多かったのです。     コ… 続きを読む »コーヒーと神戸の歴史について

素晴らしい風味や特徴的な味わいのコーヒーなど、一般的に流通されているコーヒーとは一味違うスペシャルティコーヒー。 一般的に流通されているコーヒー(以下コマーシャルコーヒー)とスペシャルティコーヒーは味を判断する基準がそも… 続きを読む »スペシャルティコーヒーは最高に美味しいの？

近年急速に普及したスペシャルティコーヒーですが、ブルーマウンテンやモカマタリなど元々知名度の高いコーヒー豆と何が違うのでしょうか？ ブル−マウンマンもモカマタリも歴史のある人気商品です。コーヒーに詳しくない方でも「ブルマ… 続きを読む »ブルーマウンテンとスペシャルティコーヒー