ブラジルコーヒー

さくらブルボンのご注文受付開始しました

ブラジルさくらブルボン

気温が20度近くになる日も増えてきました。コロナに惑わされている内にすっかり春ですね。 マスクしてると暑くて鬱陶しい! なんてなるまでには終息してほしいものです。   さて、今年もやってきました「ブラジル さく […]

ブラジル さくらブルボンは21日まで。

さくらブルボン

3月の暮れにようやく神戸でも桜の開花宣言が出たかと思ったら、立て続けに桜流しの雨。 今日は特に雨風がひどかったので場所によっては完全に散ってしまったようです。さくらは本当に儚いものです。     毎春 […]

ブラジルコーヒーのグレード「No.1」は誕生するか?

コーヒー農園

コーヒー豆はほとんどの各生産国において格付け(等級分け)されていますが、その基準は一律ではなく国によってまちまちです。 世界最大のコーヒー豆生産国はブラジルですが、ブラジルの格付け、いわゆるグレード(等級)は欠点数の数と […]

フクダトミオ農園の樹上乾燥が珍しい理由

フクダトミオ ドライオンツリー

ブラジルのスペシャルティコーヒー、ドライオンツリー 店長お気に入りのコーヒーの一つでもある当店取り扱いのトミオフクダ ドライオンツリーはブラジル産のスペシャルティコーヒーです。生産しているのはバウー農園のフクダ トミオさ […]

黄金のコーヒー生豆、ブラジルサントス

ブラジル サントス

コーヒー主要生産国ブラジル ブラジルは世界最大のコーヒー生産国でコーヒー生産量の約1/3を占めている国です。   私がコーヒーの仕事に一番最初に携わったのは原材料の部門でした。 各生産国の生豆を毎日運び、在庫と […]

コーヒーの果実 コーヒーチェリー

コーヒーチェリー

コーヒーの木には赤い実がつきます 焙煎豆の印象が強いので「コーヒーは黒い」というイメージがどうしてもあると思います。 もちろんそれは間違いではないのですが、コーヒーの産地に行っても黒い実がついている木を見ることはまず無い […]

コーヒー生産に適している地域・気候条件

コーヒーベルト

コーヒーベルト コーヒーの栽培に適しているエリアは限られており、世界中のどこでも生産できるというものではありません。     ブラジルやエチオピアなど熱い地域を連想される方が多いと思いますし実際そうな […]