コーヒーコラム 深煎りが心に沁みる季節になってきました。
朝晩が肌寒くなり、いよいよ秋も深まってまいりました。落ち着きない天気につられて秋は心が揺らぎやすいと言いますが、年中無休ぐらんぐらんの私(店長)などは上...
ブレンドコーヒー
コーヒーコラム 
コーヒーコラム 一つのコーヒー生豆生産地で生豆を混ぜる理由について
今回はコーヒー生豆の流通に関する内容を書いてみようと思います。
当店で取り扱いしているコーヒー豆の多くはスペシャルティコーヒーであり、生産農家や品種が...
コーヒー紹介 11月限定：マンデリンブレンド
11月も残り10日。
遅きに失した感が半端ないのですが、11月限定のマンデリンブレンドのご紹介です。
マンデリンブレンド
4月からひと月限定・...
コーヒーコラム お試しコーヒーセットの楽しみ方について
当店ではスペシャルティコーヒーをはじめとするコーヒー豆を取扱いしています。
取扱いしているコーヒー豆の種類自体は多くは無いと思うのですが、インターネッ...
コーヒー紹介 8月限定のハワイコナブレンドは少し気難しい
8月のハワイコナブレンドにいただいたレビューのご紹介です。ハワイコナの特徴でもある酸味を活かした仕上がりとしている為にある程度ゆっくりと抽出していただく方が、コーヒーの味がより分かりやすいと思います。8月末までの販売となりますので是非ご自身でもお試しください
コーヒーコラム 健康のためにはコーヒーに砂糖を入れるべき？
コーヒーを飲む時に砂糖を入れない方が健康に良いのでしょうか？
カロリーだけで考えると砂糖を入れない方が良いに決まっていますが
私自身はコ...
コーヒーコラム 美味しいコーヒーが出来るまで
コーヒーを製造・販売している当店としては「美味しいコーヒー」をお届けすることが何より大切だと考えています。
コーヒーの美味しさを決定づけるのには幾つか...
コーヒー紹介 限定コーヒーのモカマタリブレンドが完成しました
5月の大型連休のゴールデンウィークが近づいてきましたね。
連休前の慌ただしさを感じ始めました。
連休中のコーヒーのお買い忘れは注意しまし...
コーヒーコラム コーヒーをブレンドする楽しみ
コーヒーの味を作り上げる上で大切な項目は原材料の選定です。
原料の品質が悪ければいかに焙煎などの工程で注意しても、原料由来の雑味などの美味しくない部分...
コーヒーコラム コーヒーの美味しいコクについて
当店の味わいチャートの一つ、コクの数字ですが現在5段階で表現しているこの「コク」ですが、具体的にはどのような味わいだと思いますか？
よく「コク」「キレ...