ブレンドコーヒー

深煎りが心に沁みる季節になってきました。

朝晩が肌寒くなり、いよいよ秋も深まってまいりました。落ち着きない天気につられて秋は心が揺らぎやすいと言いますが、年中無休ぐらんぐらんの私(店長)などは上がり下がりが激しく非常に大変です。「ゆう珈琲」は会社… 続きを読む »深煎りが心に沁みる季節になってきました。

前文略させていただきます。詳細は省きますがのっぴきならない理由により現在のコーヒーラインアップ、発送スケジュールを維持させるのが難しくなり、それに伴い下記の商品を終売とさせていただきます。 … 続きを読む »重要　商品ラインアップ縮小します

今回はコーヒー生豆の流通に関する内容を書いてみようと思います。当店で取り扱いしているコーヒー豆の多くはスペシャルティコーヒーであり、生産農家や品種が特定されているものが多いです。しかし実はコーヒー生豆全体の流通量から… 続きを読む »一つのコーヒー生豆生産地で生豆を混ぜる理由について

11月も残り10日。遅きに失した感が半端ないのですが、11月限定のマンデリンブレンドのご紹介です。マンデリンブレンド 4月からひと月限定・毎月替りでご用意しているマンスリーブレンド 11月はマンデリンG1ベースのブレ… 続きを読む »11月限定：マンデリンブレンド

当店ではスペシャルティコーヒーをはじめとするコーヒー豆を取扱いしています。取扱いしているコーヒー豆の種類自体は多くは無いと思うのですが、インターネット通販でコーヒーを取扱いしていると実際にコーヒー豆を比較することも困難… 続きを読む »お試しコーヒーセットの楽しみ方について

旧盆を過ぎ、日照り続きの神戸でも朝晩は秋の気配を感じられるようになりました。 7月のお中元シーズンから始まりお盆までそこそこ忙しくさせていただいておりましたが少し一息つけそうです。忙しいとは心を亡くすと書… 続きを読む »8月限定のハワイコナブレンドは少し気難しい

コーヒーを飲む時に砂糖を入れない方が健康に良いのでしょうか？カロリーだけで考えると砂糖を入れない方が良いに決まっていますが私自身はコーヒーを飲む時には基本的にブラックで楽しんでいますが、これは別に健康に… 続きを読む »健康のためにはコーヒーに砂糖を入れるべき？

コーヒーを製造・販売している当店としては「美味しいコーヒー」をお届けすることが何より大切だと考えています。コーヒーの美味しさを決定づけるのには幾つかポイントがあります。コーヒー豆ごとに最適な焙煎一つ目は焙煎方法。 … 続きを読む »美味しいコーヒーが出来るまで

5月の大型連休のゴールデンウィークが近づいてきましたね。連休前の慌ただしさを感じ始めました。連休中のコーヒーのお買い忘れは注意しましょう。忘れている方は今すぐ当店までご依頼くださいね。 … 続きを読む »限定コーヒーのモカマタリブレンドが完成しました

コーヒーの味を作り上げる上で大切な項目は原材料の選定です。原料の品質が悪ければいかに焙煎などの工程で注意しても、原料由来の雑味などの美味しくない部分というのはどうしても取りきることが出来ません。風味豊かで雑味の無い、… 続きを読む »コーヒーをブレンドする楽しみ