ブレンドコーヒー

コーヒー紹介

スペシャルティ・オリジナルブレンドを讃えつつ店長が雑談する回。

スペシャルティオリジナルブレンドを讃える回 今日はTs氏を差し置いて私店長がブログ執筆です。 以前、「スペシャルティ・フローラル モカブレンド」の誕...
2021.04.17
コーヒーコラム

コーヒーをブレンドする理由

コーヒーの味は様々です コーヒーは生産国や品種、精選方法によって味わいが変わります。 現在サードウェーブの流行でストレート(シングルオリジン)の...
2021.04.17
コーヒー紹介

ゆう珈琲ハウスブレンドができました

石釜珈琲からハウスブレンドへ バレンタインも終わり日中はすっかり春の陽気です。いつもお世話になっております、店長です。 「ハウスブレンドができました...
2021.04.17
コーヒーコラム

コーヒーの美味しいコクについて

当店の味わいチャートの一つ、コクの数字ですが現在5段階で表現しているこの「コク」ですが、具体的にはどのような味わいだと思いますか? よく「コク」「キレ...
2021.04.17
お知らせ

重要 商品ラインアップ縮小します

前文略させていただきます。 詳細は省きますがのっぴきならない理由により現在のコーヒーラインアップ、発送スケジュールを維持させるのが難しくな...
2021.04.17
コーヒーコラム

コーヒーをブレンドする楽しみ

コーヒーの味を作り上げる上で大切な項目は原材料の選定です。 原料の品質が悪ければいかに焙煎などの工程で注意しても、原料由来の雑味などの美味しくない部分...
2021.04.17
コーヒーコラム

健康のためにはコーヒーに砂糖を入れるべき?

コーヒーを飲む時に砂糖を入れない方が健康に良いのでしょうか? カロリーだけで考えると砂糖を入れない方が良いに決まっていますが 私自身はコ...
2021.04.17
コーヒーコラム

コーヒーカップテストの目的について

コーヒーを作るためにはコーヒーのカッピングは欠かせません。カップテスト、ざっくり言うと「試飲」ですね。 当店でも目的に合わせてコーヒーのカップテストを...
2021.04.17
コーヒーコラム

美味しいコーヒーが出来るまで

コーヒーを製造・販売している当店としては「美味しいコーヒー」をお届けすることが何より大切だと考えています。 コーヒーの美味しさを決定づけるのには幾つかポイン...
2021.03.20
コーヒー紹介

ゆう珈琲オリジナル フローラル・モカブレンド誕生秘話

フローラルモカブレンド誕生秘話 いつもブログを書いているのはコーヒー豆バイヤー 兼 ブレンダー 兼 Instagram担当のTs氏ですが、今回は私 店長が...
2021.03.20
スポンサーリンク
タイトルとURLをコピーしました