プリンセサワイニー

コーヒーコラム

本日もドミニカワイニーを試飲中

本日はプリンセサワイニーです。 このコーヒーはブラックで飲むことが多いです。 普段砂糖やミルクを入れる方も、一度はぜひブラックで特徴的な味わいをお試しく...
2018.03.19
コーヒーコラム

コーヒー豆に含まれている香りについて

1月に入り本格的に寒くなってきており、神戸でも少し雪が降るようになってきました。 ところで以前よりもコーヒー豆を豆の状態でご注文頂けるようになってきて...
コーヒーコラム

9月の人気コーヒーランキングに異変?

今日も暑い1日でしたが、明日から徐々に下り坂なようです。 週末外出予定があるのに雨かと思うとげんなりします。「秋の天気は変わりやすい」に一縷の望みをかけている...
コーヒーコラム

コーヒーの日に備えてコーヒー豆の準備は万全ですか?

昨年も同じくコーヒーの日に関するブログを書きましたが、早いものでもう一年が経過したのですね。 昨年の10月と言えば当社の看板ブレンドコーヒ...
2021.01.29
コーヒーコラム

待望のスペシャルティコーヒーのサンプルが届きました

スペシャルティコーヒーで以前からサンプルを依頼していたコーヒー豆がありました。 実はかなり昔にも一度飲んだことがありその当時も製品化したい...
コーヒーコラム

非水洗式と水洗式のコーヒーを飲み比べ

コーヒーは同じ環境で作られたコーヒー豆であっても収穫後にどのような加工をされたかという条件によって味が大きく変わります。 味を決定するため...
2017.09.03
コーヒーコラム

プリンセサワイニー生みの親、アルフレッド・ディアス氏

ゆう珈琲開業前のラインアップ選定時、 「これは好き嫌いもはっきり別れるし売れない可能性の方が高いけど、美味しいのは間違いないからラインアップに加えておこう...
2017.09.03
コーヒーコラム

コーヒーの美味しさと欠点豆の関係性

最近ラ・エスメラルダ ゲイシャの焙煎豆を見ていてふと思ったのですが、厳選されたコーヒー豆の中でも最高峰のコーヒー豆であるエスメラルダ ゲイシャでも稀に欠...
2017.09.04
コーヒーコラム

スペシャルティコーヒーが誕生する前について

今回はスペシャルティコーヒーと呼ばれ始める以前は、現在「スペシャルティコーヒーに相当するコーヒー豆」がどのような取り扱いをされていたのかを考えてみたいと...
2017.09.03
コーヒー紹介

父の日におすすめのコーヒーを考えてみました

ブログを書くのは3ヶ月ぶりの店長です。お久しぶりです。 先週の日曜日に母の日が終わり、来月は父の日です。 母の人と比べるといかんせん忘れられがちな父...
2021.01.29
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