ベトナム

1月に入り各生産国の生産状況についても少しずつ情報が入るようになってきました。 一番注目されているのはやはりブラジルでしょう。 世界最大の生産国ということもあり、ブラジルのコーヒーが取れるかどうかで価格的にも非常に大きな… 続きを読む »コーヒー生産国の近況について

ベトナムではコーヒーに卵を加えた独自の飲み物、その名も「エッグコーヒー」なるものがあるそうです。 恥ずかしながら今まで知らなかったので、試飲も兼ねて実際に作ってみました。   コーヒー＋卵という異色ともいえる組… 続きを読む »ベトナムのエッグコーヒーの作り方　コーヒー×卵の組み合わせ

先日ブラジルコニロンの生産状況についてのブログを書きましたが、ベトナムやインドネシアなどの生産状況も報じられてきました。 ベトナムとインドネシアといえばロブスタ種(カネフォラ種)の二大生産国であり、生産状況次第では今後の… 続きを読む »ロブスタコーヒーの2017年生産予想

コーヒーを飲む時の状態として「ブラックコーヒー」という言葉は日常的に耳にします。 私もコーヒーを飲む時には基本的にブラックを楽しんでいるのですが、この「ブラックコーヒー」とは具体的にどのような状態なのでしょうか？ 一見す… 続きを読む »ブラックコーヒーの定義について

依然としてコーヒーは高値推移です   関連記事「コーヒーの国際相場が高騰しています」   海外のコーヒー国際相場が依然として高値推移の状況です。 最大生産国ブラジルのカネフォラ種が降雨不足の影響により… 続きを読む »コーヒーの相場高騰状況が続いています

世界第２位のコーヒー生産国ベトナム ベトナムはアジア圏にあるコーヒーの生産国の一つです。 コーヒーの生産については比較的歴史の浅い国なのですが、スイスのネスレ社が農家への技術指導などのバックアップを続け、この１０年でコー… 続きを読む »コーヒー豆から見る世界　ベトナム編