ペーパードリップ

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コーヒーの淹れかた

コーヒーのお湯割りを試してみました

コーヒーの抽出方法で最も一般的なのはハンドドリップでしょう。器具も手軽に揃えることが出来ますので、初めてのコーヒー抽出方法がハンドドリップという人も多いと思います。単にお湯を注いで抽出するだけであれば良いのですが、特に味を安定させるという点においては粉の量や湯温、抽出時間などを一定にする必要があり、ある程度練習が必要になります
コーヒーコラム

ペーパードリップとネルドリップの違いとは?

ペーパードリップとネルドリップは基本的には非常によく似た抽出技術と言えます。 透過式の抽出方式で、フィルターの役割を果たすのが紙か布かという違いなので...
コーヒー紹介

8月限定のハワイコナブレンドは少し気難しい

8月のハワイコナブレンドにいただいたレビューのご紹介です。ハワイコナの特徴でもある酸味を活かした仕上がりとしている為にある程度ゆっくりと抽出していただく方が、コーヒーの味がより分かりやすいと思います。8月末までの販売となりますので是非ご自身でもお試しください
コーヒーの淹れかた

ハンドドリップとコーヒーマシン違い

先日コーヒーマシンに合うコーヒーの入れ方についてお問い合わせがありました。コーヒーマシンと一言でいっても種類は色々あるのですが、ペーパードリップをハン...
コーヒーの淹れかた

美味しいコーヒーの淹れ方 サイフォン編

サイフォンコーヒー 演出効果の高いコーヒーの抽出方法と言えばなんといってもサイフォンを使った抽出でしょう。 アルコールランプで下から水を加熱...
コーヒーの淹れかた

美味しいコーヒーの淹れ方 フレンチプレス編

フレンチプレスってなに? コーヒーの抽出方法の一つとして、プレス式の「フレンチプレス」という抽出方法があります。(コーヒープレスとも呼ばれます) ...
コーヒーコラム

コーヒーの計量スプーンと適量について

コーヒーを抽出するときに計量スプーン(メジャースプーンなどとも言います)を使ってコーヒーを測る方は結構多いと思います。 私自身家庭で使って...
コーヒーコラム

ネルドリップのコーヒーを楽して片づけよう

私の休日のコーヒーブレイクはペーパードリップでコーヒーを抽出することが多かったのですが、最近はネルドリップで飲む機会が増えています。 ネル...
コーヒーの淹れかた

ミルカフェ(1000回使えるコーヒーフィルター)を使ってみました

私は普段コーヒーを飲むときにはネルドリップかペーパードリップでコーヒーを楽しむことが多いです。 他の抽出器具も持ってはいるのですが、雑味がなくまろやか...
コーヒーコラム

コーヒー飲み方 コールドブリューとは?

ここ2年ほどで「コールドブリュー」という言葉をよく耳にするようになりました。 以前からたまに聞くことはありましたが、アメリカで流行している...
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