ペーパードリップ

コーヒーコラム

当店取扱いのドリップバッグに関しまして

昨日は久しぶりに打ち合わせの機会がありましたので、8月度限定コーヒーを試飲しました。 急ぎで作った試作品ではありましたが、思っていたよりはいい状態に仕...
2021.05.21
コーヒーの淹れかた

レギュラーコーヒーを使った美味しいアイスコーヒーの作り方

春の快適な時期は短く、段々と暑くなってきたなと感じます。 夏の前に梅雨がやってきますが、気温も高くなってきておりアイスコーヒーが飲みたくなるのではないかと思い...
2021.04.17
コーヒーの淹れかた

美味しいコーヒーの淹れ方 フレンチプレス編

フレンチプレスってなに? コーヒーの抽出方法の一つとして、プレス式の「フレンチプレス」という抽出方法があります。(コーヒープレスとも呼ばれます) ...
2021.04.17
コーヒーコラム

コーヒー飲み方 コールドブリューとは?

ここ2年ほどで「コールドブリュー」という言葉をよく耳にするようになりました。 以前からたまに聞くことはありましたが、アメリカで流行している...
2021.04.17
コーヒー紹介

濃厚な味とほろ苦い風味飲み比べ ペルー・ティアラ

以前に「まろやかなコクとほのかな甘み」カテゴリーのコーヒーを飲み比べを書いたことがありますが、今回は「濃厚な味とほろ苦い風味」について、実際に飲み比べし...
2021.04.17
コーヒーの淹れかた

ミルカフェ(1000回使えるコーヒーフィルター)を使ってみました

私は普段コーヒーを飲むときにはネルドリップかペーパードリップでコーヒーを楽しむことが多いです。 他の抽出器具も持ってはいるのですが、雑味がなくまろやか...
2021.04.17
コーヒーの淹れかた

初心者でも美味しく コーヒーの淹れ方 ペーパードリップ

ペーパードリップの淹れ方 いままで幾つか記事を書いてきましたが、コーヒー抽出方法を一切書いていないことに気がつきました。自分が書きたいことを書いてい...
2021.03.22
コーヒーの淹れかた

コーヒーのお湯割りを試してみました

コーヒーの抽出方法で最も一般的なのはハンドドリップでしょう。器具も手軽に揃えることが出来ますので、初めてのコーヒー抽出方法がハンドドリップという人も多いと思います。単にお湯を注いで抽出するだけであれば良いのですが、特に味を安定させるという点においては粉の量や湯温、抽出時間などを一定にする必要があり、ある程度練習が必要になります
2021.03.20
コーヒーの淹れかた

かき混ぜるハンドドリップコーヒー

ハンドドリップでコーヒーを抽出するときには、基本的に最初に少量のお湯でコーヒーを湿らせる【蒸らし】を行い、お湯を注いで抽出するのが一般的です。 ...
2021.03.20
コーヒーの淹れかた

ハンドドリップとコーヒーマシン違い

先日コーヒーマシンに合うコーヒーの入れ方についてお問い合わせがありました。コーヒーマシンと一言でいっても種類は色々あるのですが、ペーパードリップをハン...
2021.03.20
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