コンテンツへスキップ
ホーム » マキネッタ

マキネッタ

モカエキスプレス

久しぶりにマキネッタでのコーヒーブレイク

久しぶりにマキネッタでのコーヒーブレイクを楽しんでいます。 エスプレッソ用の抽出器具と言われることもあるこのマキネッタですが、エスプレッソに比べ圧力はそれほど強くありませんので、エスプレッソマシンなどに比べると出来上がり… 続きを読む »久しぶりにマキネッタでのコーヒーブレイク

マキネッタ

マキネッタ = エスプレッソの誤解はどうして生まれた?

モカエキスプレス、またはコーヒーポット、モカプレス、マキネッタなどと呼ばれるこちらのコーヒー抽出器具。 いつからかじわじわと人気が出始め最近はあちこちで見かけます。 直火にかけて通常よりも気圧を上げて抽出することでドリッ… 続きを読む »マキネッタ = エスプレッソの誤解はどうして生まれた?

マキネッタ(モカエキスプレス)におすすめのコーヒー豆

エスプレッソと言えばラテアートのベースとなるコーヒーとして有名です。 エスプレッソの本場イタリアではバールと呼ばれる場所でエスプレッソに砂糖とミルクを加えて短時間で飲むというのが日常的に行われているのだそうです。じっくり… 続きを読む »マキネッタ(モカエキスプレス)におすすめのコーヒー豆

モカエキスプレス

モカエキスプレス(マキネッタ)でコーヒーを淹れる

モカエキスプレス 飲食店でよく見かけるエスプレッソは高圧力の蒸気でコーヒーを一気に抽出する抽出方法です。約9gの豆を9気圧の蒸気で30cc抽出するのが基準といわれます。 高圧力で抽出されることでコーヒーの成分がしっかりと… 続きを読む »モカエキスプレス(マキネッタ)でコーヒーを淹れる