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モカエキスプレス

マキネッタ

マキネッタ = エスプレッソの誤解はどうして生まれた?

モカエキスプレス、またはコーヒーポット、モカプレス、マキネッタなどと呼ばれるこちらのコーヒー抽出器具。 いつからかじわじわと人気が出始め最近はあちこちで見かけます。 直火にかけて通常よりも気圧を上げて抽出することでドリッ… 続きを読む »マキネッタ = エスプレッソの誤解はどうして生まれた?

マキネッタ(モカエキスプレス)におすすめのコーヒー豆

エスプレッソと言えばラテアートのベースとなるコーヒーとして有名です。 エスプレッソの本場イタリアではバールと呼ばれる場所でエスプレッソに砂糖とミルクを加えて短時間で飲むというのが日常的に行われているのだそうです。じっくり… 続きを読む »マキネッタ(モカエキスプレス)におすすめのコーヒー豆

ラテアート

美味しいコーヒーの淹れ方 エスプレッソ編

カフェなどで、「エスプレッソ」と目にしたことがある方は多いと思います。 某シアトル系カフェの影響もあり、近年一気に知名度が高くなりました。   エスプレッソの特徴 エスプレッソの味は特殊でやや強めの苦味のある質… 続きを読む »美味しいコーヒーの淹れ方 エスプレッソ編