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モカ

休日を彩る朝の一杯です。

休日を彩る朝の一杯です。 目覚めのコーヒーがあるだけで一日の気持ちの張りが違いますね! 今日はモカをいただきました。優雅な香りが目覚めに最適です。

エチオピアモカコーヒーのショートベリーとロングベリー

先日頂き物のコーヒーの本を読んでいて、久しぶりにモカのロングベリーとショートベリーについての内容を見ました。 最近意識することも少なくなっていたので懐かしいなと思いながら読んでいたものです。   さてこのショー… 続きを読む »エチオピアモカコーヒーのショートベリーとロングベリー

モカ2種焙煎飲み比べ

モカイルガチェフェの焙煎度が2種類になりました(現在は終了しています)

寒波に見舞われた先々週末から先週、福井県を中心に天災ともいえる大雪でした。   ヤマト運輸から連絡のあった「雪による配送中止地域」にもお客様の住所が散見され(お名前や大体のご住所はほぼ全員記憶しています)、映像… 続きを読む »モカイルガチェフェの焙煎度が2種類になりました(現在は終了しています)

かき混ぜるハンドドリップコーヒー

ハンドドリップでコーヒーを抽出するときには、基本的に最初に少量のお湯でコーヒーを湿らせる【蒸らし】を行い、お湯を注いで抽出するのが一般的です。 しかし最近、「コーヒーをかき混ぜる」という抽出方法を一部で見かけるようになり… 続きを読む »かき混ぜるハンドドリップコーヒー