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中細挽き

美味しくコーヒーを淹れるために

美味しいコーヒーを淹れるために大切な、コーヒー豆の挽きかた

美味しいコーヒーを飲むためには抽出前に挽くのがおすすめ 美味しいコーヒーを飲むためにこだわっていただきたいポイントの1つが粉砕工程(コーヒー豆を粉にする)です。 過去にも書いたと思いますが、コーヒー豆は3つの工程で香りが… 続きを読む »美味しいコーヒーを淹れるために大切な、コーヒー豆の挽きかた

コーヒーミル

コーヒーを粉に挽くとき気をつけること

コーヒー豆を粉にする理由 コーヒー豆を粉にせずそのままの状態で抽出することは基本的にしません。 粉にしたほうが抽出効率が良くなることや、コーヒーの風味が引き出されやすいなどの理由からコーヒー豆を粉に挽いたものに飲用に利用… 続きを読む »コーヒーを粉に挽くとき気をつけること

サイフォン

美味しいコーヒーの淹れ方 サイフォン編

サイフォンコーヒー 演出効果の高いコーヒーの抽出方法と言えばなんといってもサイフォンを使った抽出でしょう。   アルコールランプで下から水を加熱し気体の膨張によってお湯が上昇し、フラスコ上部にある粉に接触する抽… 続きを読む »美味しいコーヒーの淹れ方 サイフォン編

ドリップコーヒー

初心者でも美味しく コーヒーの淹れ方 ペーパードリップ

いままで幾つか記事を書いてきましたが、コーヒー抽出方法を一切書いていないことに気がつきました。自分が書きたいことを書いているとついついマニアック路線に進みがちになってしまいます。 美味しいコーヒーの淹れ方 〜ペーパードリ… 続きを読む »初心者でも美味しく コーヒーの淹れ方 ペーパードリップ